Розкажіть, що міститься в полуниці? У нас цю ягоду люблять всі, знаю, що вона не тільки смачна, а й корисна. Читала, що в ній багато вітаміну С і калію. А які ще корисні речовини є?
Велика, соковита і в міру солодка полуниця по праву є найпопулярнішою літньою ягодою, і це цілком заслужена слава. А ви ніколи не задавалися питанням, що міститься в полуниці? Адже її користь якраз і обумовлена багатим вітамінним складом. Це і мінерали, і самі вітаміни, а також різні кислоти та інші корисні речовини.
Незважаючи на досить солодкий смак, цукру в полуниці менше, ніж у лимоні. А ще це всього єдина культура, у якої насіння знаходиться не всередині плодів, а зверху, на поверхні.
Що міститься в полуниці: вітамінний набір
У червоних соковитих ягодах зібрано цілий вітамінний комплекс. Зробивши собі фруктовий салат з вершками, можна отримати не тільки вищу насолоду гурмана, але і зміцнити здоров'я. Найбільше в полуниці міститься вітаміну С - 60 мг в 100 г ягід.
Цікаво, що 1 апельсин відносно вітаміну С дорівнює всього 5 полуницям.
Набагато менше в червоних ягідках інших вітамінів, серед яких лідирують вітаміни Е (0,5 мг), V2 (0,3 мг), V6 (0,06 мг). Також є невеликий вміст вітамінів А, V1,V2, V9, Е, К. Втім, навіть такої їх кількості цілком вистачає, щоб отримати від полуниці вітамінний заряд.
Мінеральні складовіЗ мінералів у полуниці найбільше калію (161 мг) - саме він допомагає постачати тканини киснем і регулює очний тиск. Також є досить багато кальцію (40 мг), які відповідає за нормальну будову і функціонування кісткових тканин. Полуниця містить однакову кількість магнію і натрію (по 18 мг), трохи сірки (12 мг) і навіть залізо (1,2 мг).
Крім того, є в ягодах і такі корисні речовини, як:
- кислоти (щавелева, саліцилова, еллагова, яблучна, хінна, бурштинова);
- біофлавоноїди (антоціан, кверцетин);
- дубильні та фенольні речовини;
- клітковина;
- пектин.
Корисні властивості полуниціРегулярне вживання ягід надає позитивний ефект на наш організм, а саме:
- підвищується гемоглобін;
- знижується рівень холестерину;
- уповільнюється розвиток ракових клітин;
- активніше виробляється колаген, що уповільнює старіння шкіри;
- зміцнюються нервові клітини;
- нормалізується згортання крові;
- поліпшується робота ЖКТ, органів зору, і серцево судинної системи.
Незважаючи на величезну користь, в деяких випадках вживання полуниці слід обмежити або повністю виключити. Так, зважаючи на червоне забарвлення не можна давати ягоди алергікам. Також не варто сильно захоплюватися при наявності гіпертонії, гастриту, подагри, проблем з нирками.
Таким чином, полуниця не тільки позбавить нас від авітамінозу, а й попередить появу багатьох захворювань.
