Сучасним господиням доступна така кількість різноманітних кухонних пристосувань, яка навіть не снилася нашим попередницям. Втім, різноманіття часом змушує нас подовгу вибирати той чи інший варіант, зіставляти характеристики, переваги і недоліки.
І коли потрібна проста форма для торта, можна розгубитися серед маси варіацій з вигляду традиційних предметів. Звичайно, неважко здогадатися, що багато залежить від характеру страви. Наприклад, запікання печива можна проводити на противинах з невисокими бортиками, але у випадку з тортами і пирогами ситуація ускладнюється, адже нам важливо зберегти форму готової страви.
Які бувають форми для випічки?
Якщо нашим завданням є створення незрівнянної домашньої випічки у вигляді торта, ми зіткнемося з такими варіантами сучасного жаростійкого посуду:
- одноразова формочка;
- силіконова форма для торта;
- металевий посуд;
- роз'ємна модель;
- посуд зі жаростійкого скла;
- керамічний посуд.
Одноразові формочки багато господинь вважають найбільш зручними. Як правило, вони виготовляються з фольги або пергаменту. У сучасних магазинах представлений величезний вибір такого посуду. Її зручність, в першу чергу, полягає у відсутності необхідності змащувати олією, а потім і мити після приготування страви. Часто використання таких формочок вимагає жорсткої підставки у вигляді противня, але кмітливі господині просто з'єднують відразу кілька формочок або наповнюють їх наполовину.
Силіконові вироби є одним з найновіших варіантів і стрімко набирають популярність. Немає ніякої необхідності змащувати такий посуд маслом, адже його поверхня не схильна до пригоряння. Під час запікання жар розподіляється рівномірно, за рахунок чого ваш торт пропечеться з усіх боків. Крім того, готові страви дуже легко виймаються з такого посуду, що робить його кращою формою для мусових тортів і десертів.
Вироби дуже легко мити після застосування, а їх довговічність здатна здивувати навіть прихильників металевого посуду. Якісна силіконова ємність абсолютно безпечна для здоров'я, а при нагріванні ви не відчуєте ніяких неприємних запахів. Сміливо використовуйте силіконову продукцію для приготування мусових тортів і улюблених домашніх пирогів. Єдині застереження - не поміщайте форму на відкритому вогні і не розрізайте пироги прямо всередині виробу.
Керамічний посуд по праву названо найбільш екологічним варіантом для випікання страв. У таких виробах ви зможете зберегти максимум корисних властивостей їжі. Крім того, вони гіпоалергенні, що виключає ймовірність неприємних наслідків для алергіків. Кераміка прогрівається рівномірно і зберігає тепло дуже довго.
Такі вироби зручно мити - вони не бояться подряпин, на відміну від металевих аналогів. Однак кераміка досить крихка, так що слід уникати ударів. Також ці вироби дуже чутливі до різких перепадів температури, тому форму потрібно поміщати в ще нерозігріту духовку.
Скляні форми є дуже функціональним предметом на кухні. У них заморожують, розігрівають і готують різні страви. Але, як і у випадку з керамікою, оберігайте цей посуд від різких температурних перепадів. Кожен виріб розрахований на певний температурний режим, на що варто звернути увагу ще при покупці.
Також скло буває непростим в очищенні. Щоб миття було легше, відразу після приготування і вилучення страви з форми, її потрібно залити водою. Деякі любителі домашньої випічки використовують пергаментний папір, щоб страва не пригорала.
Металеві форми найбільш поширені донині. Зазвичай вони виготовлені зі сталі і сьогодні представлені в десятках різноманітних конфігурацій. Це можуть бути моделі з отвором у центрі, цільні та роз'ємні форми для тортів. Головним недоліком таких виробів є пригоряння страви. Втім, проблему вирішили виробники посуду з антипригарним покриттям, зазвичай тефлоновим. При дбайливому обігу такі вироби довгі роки радують своїх власниць.
Роз'ємна варіація металевої формочки - це конструкція, що складається з плоского дна і бортиків з паузою. Такі формочки виключають ваші муки, коли потрібно витягти готовий торт або пиріг назовні. Досить просто відкрити селище - і бортики розійдуться, звільнивши вашу страву.
Сталевий посуд роз'ємної конфігурації вимагає дбайливого догляду. Не слід мити її абразивними засобами, і найкраще користуватися дерев'яними лопатками. Такі форми не підходять для надто рідкого тесту, адже висока ймовірність протікання. Однак якщо застелити дно пекарським папером, проблему можна вирішити.
Деякі господині, які не люблять накопичувати величезну кількість посуду в своїх кухонних шафках, цікавляться, чим можна замінити роз'ємну форму для торта. Найпростішу і банальну відповідь - роз'ємний посуд можна замінити нерозйомним. Справа в тому, що при деяких хитрощах готова страва чудово витягується, наприклад, з глибокої сковороди. Для цього посуд застилають пергаментом для випічки і гарненько змащують олією.
Також торти відмінно витягуються з силіконових форм.
Якщо ви порівняєте, які різновиди випічки ви готуєте частіше, зможете визначитися з вибором і знайти взаємозамінні форми.
