Капуста належить до овочевих культур, які йдуть на приготування різних дуже смачних салатів. Але практикують вирощування рослини не тільки через відмінний смак, але і через велику кількість вітамінів і корисних речовин, які знаходяться в овочі. На сьогоднішній день відома велика кількість сортів цієї культури, знаючи, як зростає пекінська капуста і як за нею правильно доглядати, не складе труднощів отримати хороший урожай.
Загальна інформація
Ця культура є холодостійким однорічним овочем. Вегетація триває 2 місяці з моменту висадження насіння до формування повноцінного кочану.
Самі кочани можуть бути різної форми:
- циліндричною;
- короткий овал;
- довгий овал;
- щільний качан;
- пухкий качан.
Листя може досягати 25 см у довжину, листові пластини можуть бути різної будови і забарвлення: насичено-зеленою, світло-зеленою. Що стосується структури, аркуші вздуті, зморшникові. Пекінська капуста може вирощуватися як у теплицях, так і у відкритому ґрунті.
Як виростити китайську капусту на дачі
Пекінська капуста Ча-Ча
Для культури не становить великої небезпеки низька температура. Насіннєвий матеріал буде проростати, якщо ґрунт прогрілася хоча б 4 градусів. Але ось надалі овоч розвиватися не буде за таких умов. Найкраща температура для капусти + 18 ° С.
Порада! При виборі місця на дільниці варто віддати перевагу грядкам, які добре освітлюються.
Можна посадити капусту на місці:
- морквини;
- цибулі;
- огірків;
- часнику.
А ось грядки після редиски, гірчиці або інших представників капустного роду не підійдуть.
Восени необхідно на обраній ділянці потрібно скористатися гербіцидами, але тільки в крайньому випадку, якщо він сильно заріс бур'янами. З настанням весни потрібно перекопати землю і внести перегний або компост.
Рекомендується садити пекінку, коли встановиться короткий світловий день. Якщо він буде більше 13 годин, почнеться процес утворення квіток і випуск стрілок, що негативно позначиться на кількості врожаю. Найбільш сприятливий час для висадки - друга половина квітня, останні числа липня - початок серпня. У цей час тривалість світлового дня менше 12 годин.
На замітку садівника. Для весняної посадки найкраще зупинити свій вибір на салатних сортах, а ось влітку можна садити овочі для отримання кочанів.
На сьогоднішній день є гібридна і сортова капуста. Найпростіше доглядати саме за гібридними різновидами, які отримані після схрещування декількох сортів і мають відмінні характеристики. Гібридам властиво легко переносити перепади температури, вони більш стійкі до захворювань.
Найчастіше досвідчені садівники зупиняють свій вибір на ранніх або середніх сортах. Від перших урожай отримують вже через 30 днів, а від других через 2 місяці. Один з найпопулярніших сортів - Шанхай, пекінська капуста цього сорту дозріває приблизно за 55 днів.
Як підготувати розсаду
Пекінська капуста, вирощування
Висаджувати пекінську капусту у відкритому ґрунті можна з використання розсади або насіннєвого матеріалу, тут кожен може вибрати найбільш зручний для себе спосіб. Є думка, що вирощена розсада розвивається більш інтенсивно. Посіяти насіння для отримання розсади можна вже з 20 березня. Деякі садівники планують залишати пекінський салат для зимового зберігання, в цьому випадку насіння садять пізніше. Посадити їх бажано в торф'яні склянки: культура негативно реагує на пересадку і пікіровку.
Корисно знати. Для рослин підійде ґрунт з перегноєм, дерновою землею з торфом або кокосовий субстрат. У землі потрібно зробити лунку глибиною 1 см, покласти на дно кілька насіння, що дозволяє збільшити сходження. Поверх насипати тонкий шар ґрунту, мульчувати торфом. Ємності необхідно накрити захисною плівкою і поставити в темному місці.
До моменту появи паростків пройде приблизно 3 дні. Коли практично все насіння зійде, плівку потрібно прибрати і переставити стаканчики в освітленому приміщенні. Рослини повинні регулярно поливатися, щоб не утворилася суха корочка на землі.
На наступному етапі проріджують паростки, залишаючи найбільш розвинені. Решту саджанців потрібно прищипнути, але не витягати з корінням. Після появи листків у кількості 5 штук розсаду можна вважати готовою до пересадки.
Пересадка на відриту ділянку
Чому пекінська капуста йде в колір що робити
Перш ніж розсада буде пересаджена на відкриті грядки, потрібно провести загартування. Ємності з паросточками виставляють на вулицю, починаючи з 30 хвилин і поступово збільшуючи часовий проміжок, доводячи його до 24 годин. Після цього можна пересаджувати на постійну грядку.
Важливо! Ґрунтовий шар у місці посадки пекінської капусти повинен бути пухким і дренованим. Найбільш підходящою землею вважають суглинок.
При посадці розсади в кожну лунку, куди будуть посаджені рослини, необхідно вносити добрива. Найчастіше використовується суперфосфат, зола деревна і сечовина. Всі інгредієнти потрібно перемішати з грунтом і полити. Після цього рослини прямо в торф'яних горщиках опускаються в лунки.
Як садити насіння
Принцип вибору місця аналогічний тому, який використовується під розсаду. На грядці викопують лунки глибиною 2 см, дотримуючись між ними відстань у чверть метра. Для кращої всхожості можна внести перегний і невелику кількість деревної золи, а також велику кількість води. Потім у кожну ямку кладуть кілька насіння. Сходи з'являються на п'яту добу, тоді ж потрібно прорідити посадки, залишивши тільки сильні паростки.
Тепличне вирощування
Зростає пекінська капуста і в тепличних умовах, але тут потрібно суворо слідувати наступним правилам:
- Забезпечити рослинам температуру від + 15 до + 20 ° С. Якщо в парнику немає опалення, капуста тут рости не буде.
- Підтримка вологості в межах 70 - 80%.
Недотримання норм призводить до утворення квітоносів і розвитку у рослин різних захворювань.
Як доглядати за капустою
Культура позитивно реагує на вологість, освітлення і прохолоду. У молодих паростків спостерігається чутливість до морозів і температурних коливань. Для збереження рослин і подальшого їх цвітіння використовується неткане полотно, з якого створюється укриття. Така накидка служить надійним захистом овочевої культури від прямого сонця в спекотний день. Додатково воно прибирає надлишки вологи, вкриває паростки від хрестоцвітних блошок, для яких капуста є ласою стравою. Додаткові грядки мульчую, мульча зберігає вологу в ґрунті і запобігає появі сортних рослин.
Для гарного врожаю рослини поливають раз на 7 днів, використовуючи для цього теплу воду.
Використання підгодівель
Рослина добре відгукується на добриво. Перший раз саджанці можна підгодувати через 2 тижні після того, як вони опиняться у відкритому ґрунті.
Для пекінської капусти найкраще підходить родючий грунт, в якому у великій кількості містяться азот і кальцій. Якщо в землі не вистачає органіки і мікроелементів, це не привід відмовлятися від посадки овоча. У цьому випадку можна використовувати органічні (коров'як) або комплексні добрива.
Восени на кожен квадратний метр грядки вносять:
- гній - 4,5 кг;
- суперфосфат - 12, 5 мл;
- сірчанокислий калій - 24, 5 мл.
Якщо відсутній останній компонент, замість нього використовується деревна зола в кількості 1 л на 1 квадратний метр ґрунту.
Перш ніж проводити посадку, вносять пташиний послід у вигляді розчину (на 10 літрів води 0,5 кг посліду) і яєчну шкаралупу (шкаралупа в кількості 30 г подрібнюється і наполягається в 5 л води 48 годин). Якщо немає можливості вносити підживлення в осінній час, навесні під час скопування ґрунту вносять калійний сульфат, суперфосфат і аміачну селітру в кількості 1 столової ложки кожного компоненти на квадратний метр землі.
Потрібно знати. Пекінській капусті властиво накопичувати нітрати, а тому підживлення не варто вносити в період вегетації. Усі корисні речовини вносять до висадження рослин на ділянці.
Від яких шкідників потрібно захищати культуру
У даного овоча не така вже велика кількість ворогів, але все ж вони є:
- хрестоцвітні блошки;
- слизняки;
- метелики - капусниці;
- клопи хрестоколірні.
Для захисту краще використовувати не засоби хімічного походження, а народні рецепти. Вони дають відмінний результат, якщо їх застосовувати регулярно. До найбільш популярних способів належать такі:
- якщо посадити капусту між помідорами, цибулею або часником, кількість хрестоцвітних блошок істотно скоротиться. Для обприскування ґрунту і рослин використовується спеціальний розчин з ботви від картоплі і томатів, а також часнику (2 великі головки). Компоненти ретельно подрібнюються, заливаються водою і наполягаються 24 години;
- при ретельному і регулярному видаленні сорних рослин кількість шкідливих комах знижується;
- якщо з'явилися метелики-капусниці, потрібно часто проводити огляд листя (їх нижньої частини). Як тільки будуть виявлені кладки яєць, їх необхідно знищити. Метод досить трудомісткий, але садівники відзначають позитивний результат і помітне зменшення появ гусениць.
Як збирати і зберігати врожай
Для тривалої збереження овочу в погребі рекомендується вибирати сорти, що дають урожай з настанням вересня. На термін зберігання впливає обличність кочанів (чим більше листя, тим краще зберігається пекінська капуста). Якщо помістити врожай у місце з високою вологістю повітря, капуста пролежить довше. Додатково потрібно кожен качан загорнути в індивідуальну плівку з поліетилену. Раз на два тижні проводиться огляд всього врожаю для видалення засохлих або почали гнити листя.
Важливо! Зберігати яблука і пекінську капусту разом не можна. Фрукти виділяють речовину, під впливом якої листя капусти почне швидко в'яти.
Підійде для зберігання балкон або холодильник. Важливо не допускати утворення конденсату і стежити за тим, щоб показник температури був не нижче 0 градусів. Правила зберігання на балконних приміщеннях або в холодильних камерах аналогічні тим, що дотримуються при зберіганні продукції всередині льоху.
Такі умови дозволяють капусті лежати 30 - 120 днів. Для більш тривалого зберігання існують додаткові варіанти:
- закваска;
- засушування;
- заморожування.
Закваска - найбільш простий спосіб зберігання, користуються наступним рецептом:
- пекінська капуста - 10 кг;
- вода - 600 мл;
- оцт - 100 мг;
- сіль, цукор - 2 чайні ложки кожного компонента;
- часник - 2 зубчики.
Капусту нашинкувати, залити водою, додати оцет, сіль, цукор, часник. Зверху встановити прес і поставити ємність з капустою в кімнаті на 24 години, потім перенести в холодне приміщення на 2 тижні.
Для засушки капустні листи потрібно нарізати соломкою і покласти в духовку, розігріту до 100 градусів. Дверцята повинні бути прочинені. Тривалість приготування 4 години, потім готова продукція розфасовується за бавовняними пакетами.
Для заморозки порізану капусту помістити в солоний окріп на 3 хвилини, потім просушити і заморозити.
Пекінська капуста належить до рослин, які служать окрасою будь-якого столу. Вирощувати культуру досить просто, а якщо дотримуватися всіх умов при посадці, завжди можна отримати гідний урожай.
