Ця зонтична рослина відноситься до сімейству селерейних, за властивостями нагадує кріп, а насіння фенхеля пахне на зразок анісових. Тому пряна культура так популярна в кулінарії. Але основне використання рослини - народна медицина, оскільки у фенхеля багато корисних властивостей.
Насіння, плоди і корінь фенхеля
Трава фенхель в дикому вигляді росте, як багаторічник, а на городах його вирощують дволітнім способом. Щоб не сплутати злак з іншими культурами, необхідно вивчити його зовнішні особливості:
- стебель біля фенхеля прямий, циліндричний, поздовжньо ребристий, з восковим сизуватим нальотом; він добре гілиться і досягає у висоту 2-х метрів;
- на стеблях сидить перисто-розсічене короткочерешкове листя; всі вони вологі; при цьому нижні аркуші довші верхніх;
- фенхель цвіте жовтими, дрібними, антиморфними, двуполими, п'ятилепестковими квітками, зібраними на верхівках у складні парасольки;
- світлоокрашений корінь у рослини потужний, товстий, до 2 см у діаметрі; він малоповітник і здатний глибоко проникати в грунт;
- плоди фенхеля - продолговатая двусемянка, у якої характерно виражений ефірний запах.
Рослина зустрічається повсюдно. Цвітіння парасольок припадає на липень-серпень (залежно від регіону).
Фенхель: властивості та застосування
Трава омела: опис, властивості та застосування
Цілющі властивості фенхеля обумовлені його складом. У народній медицині використовують плоди рослини, вміст до 6% ефірних мастил, де основним компонентом є анетол. Крім цього в насінні присутні жирні масла (майже 20%), камфен, пінен, цукру, залізо, кальцій, фосфор, вітаміни A, C, B та інші корисні компоненти.
Розглядаючи фенхель властивості і застосування його, можна відзначити такі моменти:
- спазмолітична і заспокійлива дія;
- вітрогонне та жовчогінне;
- протилежне;
- фенхель збільшує діяльність (секреторну) травних залоз;
- призначають насіння і для посилення лактації.
Зверніть увагу! За своєю дією дана рослина розцінюється, як аналог кропу. Його часто використовують мами для усунення колік у малюків.
Купити цей цілющий засіб нескладно - будь-яка аптека має в продажу плоди «солодкого кропу» (так ще називають фенхель). Входять вони і в склади різних лікарських препаратів.
Зелень, яку використовує кулінарія, корисна не тільки, як добавка до страви і консервації. Пряність рекомендується вводити в дієтичні меню для схуднення. Ще фенхель знайшов застосування в парфумерії, косметології, входить в препарати догляду за порожниною рота.
Чим корисний фенхель
Ялівець звичайний: опис, властивості та застосування
Область застосування сільдерейної рослини обширна. Ефект насіння настільки великий, що рецепти народної терапії активно використовують у своїй практиці медики. Застосування насіння фенхеля можна представити таким списком:
- Велика кількість вітаміну C робить рослину хорошим антиоксидантом. Він підтримує імунну систему і допомагає зняти болі при артритах будь-якого характеру;
- Фолат і вітамінна група B захищають стінки судин від негативного впливу небезпечних молекул, знижуючи ймовірність серцевих нападів;
- Калій і ряд інших мінералів допоможуть відрегулювати кров'яний тиск;
- Анетол здатний протистояти раковим клітинам, захищає печінку і знижує запальні процеси;
- Дієтичні волокна сприяють виведенню токсинів з кишечника, знижують рівень холестерину;
- Вживання чаю з насіння - гарний засіб швидко позбутися застуди;
- Газоутворення, запори та інші розлади шлунка рекомендується лікувати за допомогою фенхеля;
- Жінкам рослина допоможе налагодити місячний цикл і вгамувати менструальні болі, а також впоратися з гінекологічними захворюваннями;
- Залізо і амінокислота під назвою гістидин допоможуть уникнути анемії.
Корисний фенхель також при хворобах очей, проблемах з нирками, розладах нервової системи. Завдяки відварам насіння можна стимулювати розвиток пам'яті.
Важливо! Говорячи про те, чим корисний людям фенхель, слід згадати і про шкоду. Протипоказання до вживання рослини не одне - це епілепсія, вагітність та алергії на компоненти складу.
Практичне застосування
Трава розторопша: опис, властивості та застосування
Фенхель воістину лікувальний «еліксир», але застосовувати його слід правильно, виходячи з проблеми, що виникла. Кожен наведений нижче рецепт вже випробуваний на практиці і дав хороші результати.
При здутті у немовлят
Будь-яка новонароджена дитина періодично страждає здуттям живота і коліками. У цій ситуації допоможе фенхелеєвий чай. Щоб його приготувати, 1 ч. л. плодів заварюють склянкою окропу. Наполягши приблизно годину, проціжують і дають немовляті в теплому вигляді перед кожним годуванням по 1 ч. л., поки проблема не усунеться. Щоб грудничок легше сприйняв ліки, дають його, змішавши з материнським молоком.
Для лактації
Цілющий чай може пити і мама, щоб стимулювати лактацію. Готується він за тим же принципом, що і для малюка, тільки береться вже 1 ст.л. Можна також додати насіння укропу та анісу. Годуючій жінці випивати гарячий напій необхідно до 4-х склянок на добу. Але якщо у мами проблеми з підшлунковою, то разову норму чаю знижують до чверті склянки.
При вагінальній молочниці
Кандидоз - гінекологічне захворювання, що часто зустрічається, у жінок. Тут корисні будуть тампони, просочені маслом фенхеля. 5 крапель кошти додають у будь-яку рослинну олію (5 р.) і занурюють до складу недорогий тампон («Котекс» або «Наталі»). Його необхідно вставити у вологолище перед сном, а вранці видалити і підмитися відваром фенхельних плодів.
При бронхіті
У цьому випадку також використовують олію ефірну, приготовану із насіння. 5-10 крапель (залежно від віку) додають у склянку теплого молока і випивають на ніч. Процедуру повторюють щодня, поки кашель не пройде.
Маленьким дітям не варто давати ефірний склад - краще використовувати відвар плодів при грудному кашлі. Фенхельне насіння змішують з корінням солодкі та алтею. Заварюють збір (1 ст.л.) в півлітрі окропу і наполягають кілька годин. Приймають проціженим кожні 3 години за 2 ст.л.
Як заспокійливий засіб
Змішавши в рівних частинах фенхельні плоди і тминні, додають стільки ж пустирника і валеріанового кореня. Запарюють склянкою окропу столову ложку збору, наполягають, проціжують і випивають перед сном.
Дієтичний вплив
Особливість фенхеля в тому, що всі частини рослини відмінно впливають на метаболізм. Страви можна зеленити подрібненим листям, або порізати корінь і приправити соусом на основі оливкової олії. Схуднення піде активно, якщо подрібнені фенхельні плоди додавати в салати, каші, супи тощо.
Будь-яка цілюща характеристика пряної трави, описана вище, варта того, щоб насіння і олія фенхеля завжди були під рукою. Плоди можна використовувати періодично і як профілактичний засіб для зміцнення імунітету, заварюючи, таким чином, як рекомендує інструкція, що додається до препарату.
