Мед - це натуральний, корисний продукт, що рятує при застудах і просто неймовірно смачний. Серед усіх різновидів найбільше цінується липовий сорт меду. Але, приходячи в магазин або звертаючись до приватних продавців, людям хочеться купити справжній, натуральний, оскільки мед - продукт не з дешевих. Липовий мед як визначити його натуральність за кольором, запахом і смаком, про це буде розказано в цій статті.
Як виглядає липовий мед
Для того щоб зуміти вибрати по-справжньому якісний продукт, потрібно для початку визначити липовий мед як виглядає. Натуральний мед прозорий з жовтуватим або бурштиновим відтінком. З часом і, завдяки кристалізації, речовина істотно змінює свій колір і стає практичним білим. Свіжий продукт має запашний аромат з нотками м'яти. Якщо брати липовий сорт у порівняння з іншими, він має найбільш насичений запах, але при цьому не різкий. На смак мед солодкий, з невеликою гірчинкою. Якщо потримати його в роті, через хвилину він почне танути, поступово обволокуючи рецептори і додаючи невелику терпимість.
Важливо! Липовий мед дуже недовго знаходиться в рідкому стані, найбільше - три місяці. Після чого він починає поступово кристалізовуватися, міняючи колір на білий. Якщо в сорті були присутні квіткові або інші елементи, відтінок буде жовтуватим.
Як визначити натуральність
Який мед кращий, липовий або квітковий
Вміння визначити натуральність продукту дуже важливе. Адже чесних продавців стає все менше, платити за підроблений продукт нікому не хочеться. Найкраще купувати товар у перевіреному місці або у знайомого постачальника. Якщо такої можливості немає, то перед придбанням покупець має повне право попросити у продавця документ пасічника, а також свідоцтво. При купівлі потрібно особливу увагу приділяти:
- Справжнє ласощі можна визначати за відтінком і ароматом. Свіжий сорт завжди прозорий з легкою жовтизною, приємним насиченим запахом. Якщо у кольорі є занадто темний або коричневий колір, це привід для сумнівів. При цьому можливий зеленуватий відтінок. Запахнути чимось різким, сильним або навіть неприємним не повинно. Також аромат не може бути занадто слабким.
- Не менш пильну увагу варто приділити тягучості маси. При купівлі ласощів у літній період на місці можна провести один простий тест. Зачерпнути трохи меду ложкою і поспостерігати за струменем. Якщо вона не переривається, продукт хороший.
- Останнє, на чому варто загострити акцент, - це консистенція товару. У літню пору року ласощі досить рідкі, а до осені набувають більш густої структури. Поступово мед стає і зовсім твердим. Якщо пропонований продукт не тягучий або зовсім рідкий, це його розбавляли або розтоплювали. Такої брати не варто, не тому, що не натуральний, а з тієї причини, що через це втрачаються корисні властивості ласощів. Крім того, консистенція обов'язково повинна бути однорідною, в іншому випадку продукт фальшивий. Іноді в неякісний мед підмішують частинки бджіл або траву.
За всіма цими ознаками можна зрозуміти якість на місці покупки. У домашніх умовах можна провести визначення кількома методами і розпізнати неякісний продукт:
- Для першого експерименту потрібні невеликий шматочок свіжого м'яса і ложка продукту, що перевіряється. М'ясо потрібно полити медом і залишити на два-три дні. Якщо після закінчення терміну м'ясо зіпсувалося, то мед був не натуральним.
- Інший варіант перевірки. Розвести ласощі в теплій воді і капнути туди крапельку йоду. Якщо рідина набула синій колір, в мед був підмішаний крохмаль.
- Найпростіший спосіб оцінити якість - це розчинити ласощі в гарячому чаї. Справжній мед розчиняється швидко і не залишає після себе на поверхні білої пінки.
Якості натурального липового меду
Липовий мед
Натуральне ласощі можна приймати спокійно і без побоювання, якщо немає на нього алергії. З обережністю до вживання варто підходити мамам, які годують. Зазвичай у лікарських цілях продукт вживають у розведеному вигляді з молоком або чаєм. Так корисні речовини швидше потраплять у кров і розійдуться по організму.
Важливо! Розводити ласощі в гарячому чаї не варто. Термічний вплив знищує корисні властивості речовини.
З лікувальною метою мед використовують при лікуванні:
- Артріта. Для цього продукт змішують з горілкою або спиртом, наполягають і розтирають суглоби;
- При застуді дитині можна давати чай з медом, з додаванням малинового варення або лимона. Дорослому чай з медом можна перемішувати з горілкою і лимоном, не більше одного прийому на добу.
- Приймати мед при цукровому захворюванні можна, але до липового сорту варто ставитися з великою обережністю.
- Дана речовина допомагає чоловікові при хворобі простати, але приймати його варто не більше однієї чайної ложки в день, оскільки в ньому міститься велика кількість жіночих гормонів.
- Крім того, ласощі корисні при підвищеному холестерині. Воно чудово чистить організм від шлаків та інших шкідливих речовин. Для цього потрібно хоча б один раз на день пити чай з додаванням меду.
- Мед може допомагати при підвищеному тиску. Знижувати його він, зрозуміло, не здатний, але стабілізує його на короткий час.
Використання меду в косметичних цілях:
- Якщо використовувати продукт як маску для обличчя, це сприяє розгладжуванню зморшок, поліпшенню кольору шкіри і зняттю оків і мішків під очима.
- Продукт також можна змішувати з лимонним соком і молоком і наносити на п'яти, руки або обличчя.
- Для зрілої шкіри добре підійде маска з меду, цибулевого соку і свіжого молока.
Прийняття продукту при вагітності:
- Вживати ласощі варто не більше однієї чайної ложки на добу. Корисний при ларингіті і ангіні.
- Не варто приймати при проблемах з серцем і підвищеним вмістом цукру в крові.
У чому відмінність від підробленого продукту
Як виглядає бджола
Натуральний мед має цілу масу корисних властивостей і для зовнішнього, і для внутрішнього стану організму. Дуже важливо відрізнити його від підробленого, в якому просто відсутні всі необхідні для здоров'я елементи. Куди небезпечнішим стає той продукт, в якому є сторонні домішки.
- Натуральний мед з додаванням різних домішок може бути не тільки шкідливий, а й небезпечний для організму. Зазвичай як домішку використовують цукровий сироп або інший дешевший продукт.
- Підробка не має в собі взагалі нічого корисного і є, по суті, просто солодким десертом.
- Мед, який був зроблений не з нектару, а з цукру. Для цього поруч з вуликами встановлюють годівниці з цукром. Продукт, схожий на справжній, сильно поступається йому в усьому, включаючи колір, смак і властивості.
Ця ласощі (мед) - це універсальний продукт, який не псується, а лише кристалізується, при цьому зберігає свої корисні якості. Найкраще запасатися цим «еліксиром здоров'я» по осені у перевірених пасічників або в знайомих місцях. Варто звертати увагу на консистенцію, яскравість і запах продукту. Не повинно бути ніяких вкраплень і різких ароматів. Дотримуючись цих простих правил, можна придбати по-справжньому якісне, а головне - корисне ласощі, яке допоможе в хворобі і буде радувати на столі.
