У 1804 році німецький вчений Валентин Розе виділив «своєрідну речовину» з коріння Девясіла високого. Ця речовина отримала назву інулін, за латинською назвою девясила - інула (Ince). У сучасній медицині, серед любителів правильного харчування та здорового способу життя інулін має найбільшу сферу застосування. Однак варто зауважити, що ще задовго до відкриття інуліну, девясил вважався лікарським і застосовувався медиками з епохи Гіппократа, Діоскоріда, Плінія. Давайте ж ближче познайомимося з цією цікавою рослиною.
Опис девясила високого
Девясив високий - багаторічна трав'яниста рослина до 100-150 см заввишки, сімейства астрових (Asteracea).
Кореневище девясила високого товсте, м'ясисте, з відходячими численними придатковими коріннями. Стебель поздовжньо-борозчастий, короткожорстковолосистий. Листя великі, еліптичні і яйцевидно-ланцетні, знизу оксамитово-війлочні, зверху майже голі. Квітки жовті, зібрані у великі нечисленні кошики 7-8 см у діаметрі, що утворюють рідкісні пензлі або щитки. Плід - бура призматична насіння 3-5 мм довжини. Цвіте дев'ясив високий у липні-вересні. Плоди дозрівають у серпні-жовтні.
Зростає дев'ясив високий по берегах річок, озер, по вологих лугах, серед чагарників, листяних лісів. Поширений в Європейській частині колишнього СРСР, Західному Сибіру, на Кавказі і в Середній Азії.
У харчовій промисловості девясил використовують при виготовленні кондитерських виробів і напоїв. У лицьоводочній промисловості кореневища девясила використовують для ароматизації та підфарбування вин. Ефірне масло девясила, що міститься в корінні і кореневищі, застосовують для ароматизації рибних, кулінарних виробів і харчоконцентратів, воно володіє також бактерицидними, особливо фунгицидними (протигрибковими) властивостями.
Садові форми дев'ясила високого використовують для насаджень і декорування вологих місць у парках, лісопарках, уздовж шосе і залізниць.
Народні назви девясила: оман, дев'ятисил, дикий соняшник, дивосил.
Хімічний склад девясила високого
У кореневищах і коріннях рослини містяться інулін (до 44%) та інші полісахариди, гіркі речовини, ефірна олія (до 4,5%), сапоніни, смоли, камедь, слиз, невелика кількість алкалоїдів, геленін. До складу ефірної олії дев'ясила входять алантолактон (проазулен, геленін), смоли, слиз, дигідроалантолактон, фридель, стигмастерн, фітомелан, пектини, віск, камедь, вітамін Е.
У траві девясила знайдено ефірну олію (до 3%), аскорбінову кислоту, вітамін Е; в листях виявлені флавоноїди, вітаміни (аскорбінова кислота, токоферол), гіркі речовини, дубильні речовини (9,3%), лактони, фумарова, оцтова, пропіонова кислоти; в насінні - понад 20% жирної олії.
Лікувальна сировина
Для медичних цілей застосовують коріння девясила. Їх збирають восени - у вересні або ранньої весни - в березні.
Сировина характеризується наступними показниками: шматки коріння здебільшого довготривалі, різноманітної форми. Шматки кореневищ 2-20 см довжини, 1-3 см товщини, зовні сіро-бурого, всередині жовтувато-білого кольору, зі своєрідним ароматним запахом, пряним, гіркуватим, пекучим смаком. Вологість сировини не повинна перевищувати 13%.
Дозволено використання й інших видів девясила:
- Девясив величезний, або великий (Incegrandis) в сучасній класифікації виділяється як Девясив східний (Inceorientalis);
- Девясив чудовий (Incemagnifica);
- Девясив британський (Incebritannica).
Лікувальні властивості девясила
Препарати з кореневищ девясила високого володіють відхаркувальною і протизапальною дією, покращують апетит, зменшують перистальтику кишківника, знижують секрецію шлункового соку. Вважається, що основною біологічно активною речовиною девясила є алантолактон і супутні терпеноїди. Народна медицина, крім того, відзначає сечогінну і протиглисту дію.
Препарати зі свіжого коріння і кореневищ дев'ясила використовують у гомеопатії. У вітчизняній та зарубіжній народній медицині настоянки та екстракти кореневища вживали всередину при малярії, набряках, сечокам'яній хворобі, мігрені; відвари як відхаркувальне при кашлюку, бронхіальній астмі, епілепсії, як кровоспинний, сечогінний, протизапальний засіб при шкірних захворюваннях, тахікардії. Настоянку свіжого кореня дев'ясила на вині (портвейн і кагор) використовували при гіпоацидному гастриті.
У сучасній медицині девясил застосовують як відхаркувальне при хронічних захворюваннях дихальних шляхів: бронхітах, трахеїтах, туберкульозі легенів і бронхіті з великим виділенням сітей. Деякі автори вказують на те, що девясил є хорошим засобом при гастроентериті, при поносі неінфекційного походження.
Препарати з девясила
Сік з девясила, змішаний з медом 1:1, може застосовуватися при кашлі і бронхіальній астмі.
Відвар кореневища і коріння дев'ясила. Столову ложку подрібнених коренів і кореневищ девясила заливають склянкою води, доводять до кипіння, кип'ятять 10-15 мін, остужають і п'ють в теплому вигляді по столовій ложці через 2 години як відхаркувальне при кашлі.
