Дієта № 4: основні принципи лікувальної дієти, заборонені продукти, зразкове меню
Дієта 4 - рекомендовані продукти
Запам'ятайте основний принцип - продукти повинні бути або звареними, або подаватися в рідкому вигляді (супи, бульйони, каші). Уникайте будь - якої «твердої» їжі, смаженої, гострої.
Продукти, які вживати рекомендується:
- З жирного: вершкове масло (шматочок не більше 4-5 г на страву);
- М'ясо: варена куряча грудка, нежирна риба. Можна перекручувати у фарш, робити котлети, фрикадельки тощо;
- Борошняні вироби: виключити повністю. Дозволяється залишити хіба що сушений хліб з вищих сортів пшениці;
- Рідке: курячі або рибні бульйони, супи з овочами (обов'язково добре проварити). Додати можна м'яса, заздалегідь приготованого на пару, фрикаделек;
- З молочних продуктів рекомендується залишити свіжий нежирний сир;
- Курячі яйця всмятку, не більше 2х штук на день;
- З круп залиште рис, гречку і вівсянку. Все це не слід вживати в «чистому» вигляді, а додається в каші і супи;
- Від овочів потрібно відмовитися повністю, обмежившись їх застосуванням в супах в малих кількостях;
- Свіжі фрукти і ягоди повністю прибрати з раціону, замінивши киселем і желе з них;
- Рекомендується пити каву без молока, чорний і зелений чай, какао, соки (за винятком зроблених з кислих фруктів або ягід).
Продукти, заборонені до вживання під час дієти № 4
- З жирного, крім вершкового масла не можна нічого, в тому числі і рослинне;
- Виключити м'ясні продукти, такі як ковбаси, сардельки, сосиски, різні копченості, консерви, свинину, баранину, гуся і качку. З риби також не можна мариновану і копчену;
- Свіжий хліб, інші страви з тіста;
- Молочні супи, бобові, холодні. Овочеві - в обмеженій кількості, але бажано також відмовитися;
- З солодкого не повинно бути меду, компотів, варення;
- Строго дотримуйтеся дієти і не пийте газованих напоїв, молока, квасу. З соків - виноградний не найкращий вибір.
Меню дієти 4 за днями
Лікарі, з метою зниження навантаження на шлунок, радять розбити прийом їжі на 5-6 разів.
Понеділок, середа, п'ятниця:
- каша рисова, гречана, вівсяна з вершковим маслом, чай;
- терте яблуко або груша;
- суп з фрикадельками на пару, відварені котлети;
- чай або кава з сухариками або фрукти;
- рибна страва.
Вівторок, четвер:
- омлет на пару, свіжий сік розбавлений з водою;
- сир;
- рисова або гречана каша, вівсянка;
- кисіль або желе з фруктів;
- відварене м'ясо птиці або риба з чаєм або кавою
Дієту № 4 повинен призначати тільки лікар. Незважаючи на низький вміст у ній вуглеводів і жирів, дійсно можна скинути кілька зайвих кілограм, однак ви ризикуєте при цьому своїм здоров'ям, оскільки неправильно застосовувана дієта № 4 негативно позначиться на організмі і роботі ЖКТ, може призвести до додаткових ускладнень.