Міксер-блендер: два в одному
Міксер-блендер 2 в 1 - сучасний кухонний пристрій, що поєднує в собі функції обох приладів. Об'єднана модель, призначена розробниками для виконання безлічі різних операцій, допоможе приготувати вишукані страви, змішати коктейль і отримати сік, а також замісити повітряне і багатошарове тісто.
Що це таке і чим відрізняються
Переробка продуктів вручну займає часом багато часу і сил. Сучасні прилади, такі, як міксер і блендер, допомагають вирішити цю проблему і перетворюють здійснення не тільки звичних, але і непростих багатоступеневих кулінарних рецептів на справжнє задоволення. Міксер - це пристрій для перемішування та збивання декількох шарів або інгредієнтів. Володіючи в комплектації оригінальним набором спеціальних вінчиків і гачків, цей кухонний прилад покликаний перетворювати дрібні частинки і сухі речовини, отримуючи коктейлі, пюре і супи, десерти і креми.
Міксери з насадкою і низкою особливих пристосувань схожі за технічними характеристиками з блендерами і подрібнювачами. Вони також добре розкочують тісто і збільшують його обсяг шляхом перемішування шарів, для чого оснащуються набором з різноманітних вінчиків. Для зручності користування сучасний елітарний прилад укомплектований мірною склянкою і глибокою чашею.
Блендером (blend у перекладі з англійської означає «» перемішувати «») називають міні-комбайн з подрібнювачем, для всіх видів кухонних робіт з розмішування, нарізання кубиками і шинковки. Він має в арсеналі лопатевий ніж та інші необхідні гострі ріжучі та подрібнюючі насадки. Для того, щоб приготувати якісне пюре для дитини, молоді мами часто вибирають блендер. Він здатний, на відміну від міксера, подрібнити вихідний продукт до отримання не об'ємної, а напівгустої і однорідної маси.
Багатофункціональний електричний прилад називається міксером-блендером 2 в 1, внутрішній механізм такого агрегату реалізує систему роботи, характерну для обох пристроїв. Два в одному - це поєднання дозволяє врахувати всі потреби і отримати високоякісну кулінарну продукцію за допомогою одного приладу.
Надпотужні агрегати 3 в 1 з подрібнювачем підходять для будь-яких кулінарних вишукувань, з їх допомогою можна збити і перемішати, а також нарізати, обробити овочі та фрукти.
Для чого потрібні
Щоб розібратися, який саме прилад вам потрібен у господарстві, краще детально вивчити функціональні особливості кожного з них. При дуже великих обсягах переробки різних видів продуктів зазвичай купують як міксер, так чоппер і блендер окремо. Чоппер відносять до унікальних подрібнювачів, здатних в лічені хвилини перетворити велику кількість різних продуктів харчування в дрібнонарізані інгредієнти. Принцип його роботи дуже простий - всередині прозорої ємності обертаються різноманітні ножі, що приводяться в рух натисканням кнопки на кришці приладу. Чоппер справляється з твердою структурою льоду, розколюючи його на шматочки для приготування охолоджених напоїв.
Для того, щоб впоратися з повсякденними завданнями по подрібненню і підбиванню, вам відмінно підійдуть прилади змішаного призначення - блендери два в одному з функцією міксерів. Універсальні міксери-блендери стануть незамінними помічниками господині для приготування випічки і подрібнення продуктів без небезпеки перетворити їх на порошок.
Головним завданням блендера є, в першу чергу, подрібнення і нарізання завантаженої продукції різними способами. Замінити мікширування застосуванням блендера цілком реально, а от придбати тільки міксер, нехай навіть і з безліччю вінчиків, буде недостатньо. А ось для виготовлення якісного тесту і розкочування його найкращим вибором є міксер кухонний планетарний - напівпрофесійний пристрій. Планетарний міксер від кращих виробників, таких, як фірми Бош і Браун, складається з корпусу з вбудованим електродвигуном, дежі (чашки з прозорою кришкою і отвором для додавання продуктів) і насадок у вигляді лопатки, гака для замішування тесту, зручних тесторозкаток. Базова насадка здійснює кругові рухи всередині чаші по її периметру, одночасно обертаючись і навколо своєї осі.
Серед додаткових функцій в приладах присутні розбивання грудочок при змішуванні, зручна спіралізація, терка і овочерезка, а також соковижималка, в деяких моделях вбудована маслобійка, додані ножі для м'ясорубки або кавомолки. Комплектація залежить від вартості приладу і кількості доданих насадок або роликових ножів. Для відділення м'якоті від соку присутній спеціальний знімний фільтр.
Прилади три в одному дозволяють використовувати блендер, міксер і подрібнювач одночасно. Це дуже зручно, якщо в будинку є маленька дитина. Нарізати овочі, м'ясо і цибулю і тут же змішати їх у зручній для годування консистенції, отримати відмінне пюре або протертий суп, додати яєчний білок або сметану, вершки довести до стану густої піни - ось далеко не повний перелік всіх операцій. Для того, щоб все це стало можливим, сучасний пристрій володіє панеллю з перемикачем для всіх п'яти швидкостей, включаючи найпотужніший режим Турбо.
Гідності та недоліки
Прилади два в одному можуть бути як малопотужними, для декількох операцій, так і суперуніверсальними, чинними миттєво легким натисканням кнопки.
Багатофункціональні агрегати з потужністю в 400-500 Вт і ємністю в 6-7 літрів, з високою вартістю (до $500) надійно служать, вони потрібні в хлібосольних сім'ях, які люблять часто і багато готувати і приймати гостей. Гідності таких великих моделей важко переоцінити, іноді господині навіть не в змозі використовувати всі пропоновані операції і оцінити роботу насадок. Навіть найпотужніші багатофункціонали відносно негромко шумлять під час експлуатації і вражають точністю виконуваних дій.
До недоліків пристрою два і три в одному варто віднести нерівномірний розподіл навантаження за потужністю серед заявлених в інструкції операцій. М'ясорубки і чоппери - не найсильніший бік таких професійних моделей. До того ж габаритні вироби вагою до 10 кг вимагають відведення на кухні для них постійного місця, найчастіше на столі, оскільки діставати їх для кожного приготування їжі не завжди дуже зручно.