Часник потрібно вживати не поспішаючи і з розумом. Кожен зубчик слід дрібно нашинкувати і залишити на 10 або 15 хвилин. За цей час в часнику відбувається синтез цінних ліків алліцину. У нечищеному часнику алліцин укладений в недоступну оболонку. І коли ножем зруйновано будову його клітин, тоді проявляються цілющі властивості часнику.
Після 15-ти хвилин часник можна вживати в будь-якому вигляді. Наприклад, додати в овочевий салат. При застуді це дуже корисна страва. Овочі містять біофлавоноїди, які захищають людину від простудних захворювань і зміцнюють імунітет. Часник можна додавати до будь-якої підготовлюваної на плиті страви - корисні властивості аліцину при температурній обробці зменшуються незначно.
Часник містить: вітамін A, B1, B2, C, PP, флавоноїди, аліцин, хром, аденозин. А також містить активні сполуки, такі як сапоніни, стероїди, кальцій, магній, калій, кобальт, нікель.
Часник підвищує імунну реакцію організму. Він містить сполуки, які борються зі стоматитом, герпесом, вірусом грипу. Часник стимулює секрецію інсуліну, руйнує вільні радикали. Він корисний при профілактиці серцево - судинних захворювань.
Часник запобігає гіпертонії. Це пов'язано зі вмістом сірки. Були доведені антибіотичні властивості часнику, які ефективно діють проти бактерій пневмонії, стафілокока.
Часник має такі властивості:
- антибактеріальним,
- антивірусним;
- протипухлинним;
- покращує бактеріальну флору;
- підсилює імунну систему;
- знижує рівень цукру в крові;
- знижує кров'яний тиск;
- знижує рівень холестерину.
Цибуля в рецептах народної медицини
Тепер переходимо плавно до цибулі. Ріпчаста цибуля за своїми цілющими властивостями подібна до часнику і також має в своєму складі корисний нам алліцин. Він також проявляється після шинковки і 15-ти хвилинного відстою. Коли різко зростає кількість простудних захворювань, щодня включайте в свій раціон цибулю і часник. Лікувальна доза для дорослої людини становить 2 зубчики часнику або 1/2 цибулини.
Цибуля є доступною, поширеною, і «до сліз коханим» кожному з нас. Він покращує травлення, підвищує опірність організму до інфекційних захворювань, діє згубно не тільки на бактерії, а й на різні грибки і віруси, посилює виділення шлункового соку, збуджує апетит.
Цибулю називають природним антибіотиком. Його застосовують при застуді, атеросклерозі, гіпертонії, шлунково-кишкових розладах. Цибулевий сік покращує роботу печінки, знижує вміст цукру в крові, розчиняє нирковий пісок тощо. І не дивно, адже він нашпигований цінними речовинами: вітамінами A, B, C, E, PP, фосфором, залізом, кальцієм, калієм, йодом, органічними кислотами тощо.
Корисна зелена цибуля, її можна вирощувати цілий рік: влітку - в саду, взимку - на підвіконні. У багатому досвіді народної медицини є дієві та доступні рецепти, якими можна з успіхом лікувати різні захворювання.
Атеросклероз (склероз)
Натрем на терці цибуля ріпчаста, отожмем 1 склянка соку, змішаємо з медом (1:1) і приймаємо по 1 столовій ложці 2 рази на день (вранці і ввечері) за 30 хвилин до їжі. Курс - 1 або 2 місяці.
Бронхіт, сухий кашель
500 грам подрібненої цибулі змішаємо з 400 грамами цукру, прокип'ятимо в 1 літрі води на малому вогні 3 години, дамо охолонути. Додамо 50 грам меду, розмішаємо, перелом у банку, закриємо кришкою і зберігаємо в холодильнику. Приймаємо по 4-6 столових ложок на день після їжі.
Для пом'якшення сухого кашлю і кращого відхаркування
1або 2 голівки часнику і 10 цибулин подрібнимо і відваримо в 1/2 літрі не пастеризованого молока, поки часник і цибуля не стануть м'якими. Потім додамо по 1 столовій ложці малинового варення або меду. П'ємо по 1 або 2 столові ложки щогодини протягом усього дня.
Грип
На терці натрем 1 або 2 цибулини, залом 1/2 літра киплячого молока (не кип'ятим), наполягаємо 20 або 30 хвилин у теплому місці. Випиваємо на ніч половину гарячого настою, іншу половину гарячого настою випиваємо вранці. При такому лікуванні грип проходить через 3 або 4 дні без ускладнень.
Ниркова хвороба
50 грам подрібненої цибулі залом 1/2 літра горілки, наполягаємо 7 або 10 днів, процедим. Приймаємо по 1 або 2 чайні ложки з 3 столовими ложками води 2 або 3 рази на день. Цей цибулевий засіб сприяє розчиненню дрібних каменів і піску.
Нежить, отит
При запальних процесах закладаємо в ніздрі і вуха шматочки вати, змочені соком цибулі.
Ангіна
Допомагає полоскання горла свіжим соком цибулі, розводимо його 1:1 з медом.
Фурункули, п'ятиточні шпори, прищі, нариви
1 -2 розрізані головки цибулі зваримо до розм'якшення в 100 мг молока, гарячу цибулю докладемо до болячки, накладемо пов'язку.
Геморой (внутрішній)
У товстий глиняний горщик нальєм 2 літри молока, покласти 4 або 5 великих цибулин, закриємо і паримо в духовці до розм'якшення. Закриємо горщик дерев'яною кришкою з отвором і прогрівати задній прохід над пором приблизно 30 хвилин. Після цього обов'язково змажемо прохід зовні і всередині вазеліном і приймемо слабке. Процедуру повторюємо через 3 дні.
Простатит і аденома
1 склянку промитої в дуршлагу цибулевого лушпиння залом 1/2 літра води, прокип'ятим під кришкою 7 хвилин на слабкому вогні, наполягаємо 40 хвилин, процедим. Додамо 3 столові ложки меду, розмішаємо. П'ємо по 1/2 склянки 3 рази на день до їжі протягом 5 днів. Потім робимо перерву 5 днів. Так повторюємо до поліпшення.
Під час перерв бажано робити сольові обгортання. 200 грам солі розчинимо в 2 літрах води, змочимо лляне простирадло, трохи отожмем і обернемося нею на 2 години.
Є і простіший спосіб - з'їдаємо на ніч 1 або 2 цибулини. А щоб цибуля була не такою пекучою, поріжемо і потримаємо її 2 або 3 хвилини в теплій воді. Додамо трохи зеленого горошка і заїмо нежареним гарбузовим насінням (1/2 склянки).
Головний біль
Наріжемо кружечками цибулину, докладемо їх до потилиці, обернемо голову рушником. Біль скоро вщухне.
Систематичне і регулярне поїдання цибулі (особливо на ніч) покращує стан хворих на гіпертонію, допомагає при анемії, безсонні, цукровому діабеті.
Французи навіть пропонують лукову вечерю: змішаємо дрібно порізані 2-3 цибулини, розім'яте виделкою варене яйце, натерте яблуко з кислинкою.
Вчені встановили, що ріпчаста цибуля здатна очищати клітини головного мозку і затримувати процес їх старіння. З'ясували також, що використання в їжу цибулі та часнику веде до зниження захворюваності на рак грудей. Але є протипоказання до прийому цибулевих препаратів: серцево - судинні хвороби, захворювання шлунково-кишкового тракту, гострі захворювання нирок і печінки.
Тепер ми знаємо про корисні властивості часнику і цибулі. Але перш ніж використовувати ці рецепти, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.
