Обожнюю класичне поєднання гречки з м'ясом і грибами. Готую часто і постійно шукаю нові цікаві рецепти з цими продуктами разом. Пропоную вам ситну домашню страву: зразки з гречкою в грибному соусі. Це дуже ароматно і смачно!
Інгредієнти для «Зрази з гречкою в грибному соусі»:
- Крупа гречана (ядриця гречана від "" Містраль ") - 100 г
- Фарш м'ясної - 300 г
- Гриби - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Вершки (20%) - 100 мл
- Бульйон - 100 мл
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Сіль
- Суміш перців (свіжомолота)
- Укроп
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі29.5 |
жири71 |
вуглеводи87 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири35.5 |
вуглеводи43.5 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.4 |
жири8.2 |
вуглеводи10 |
Рецепт «Зрази з гречкою в грибному соусі»:
Для приготування беремо ядрицю гречану від «Містраль».
Заливаємо гречку водою 1 до 2, доводимо до кипіння і варим на повільному вогні до готовності 20 хвилин. Накриваємо кришкою і відставляємо вбік, остигати.
Цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо до прозорості на олії.
Додаємо нарізані гриби. Гриби можете брати будь-які за бажанням і наявністю. У мене нарізані варені шампіньйони. Оскаржуємо гриби з цибулею близько 5 хвилин.
Беремо м'ясний фарш, у мене свинячий, додаємо сіль і свіжомолоту суміш перців. Перемішуємо.
До гречки додаємо половину смаженої цибулі з грибами, перемішуємо.
Беремо фарш, розплющуємо на долоні і кладемо в середину столову ложку гречки з цибулею і грибами.
Скочуємо фарш з начинкою в «колобок». Гречку можна використовувати як гарнір до страви.
На сковороді на рослинному маслі оскаржуємо зразки з усіх боків.
Кладемо обсмажені зразки на решту обсмажених з цибулею гриб.
Заливаємо сумішшю бульйону і вершків. Можете брати будь-який бульйон за бажанням: грибної, м'ясної, овочевої або навіть просто воду. Доводимо суміш до кипіння і гасимо 10 хвилин на повільному вогні до загустіння соусу.
Подаємо зразки гарячими, посипавши дрібно рубаною зеленню. У мене кріп.
Приємного апетиту!
