Зимовий ситний суп для вегетаріанців

Обіцяю, що навіть якщо ви не вегетаріанець, а просто тримаєте пост або хочете чогось овочевого, після цього супу у вас не залишиться почуття голоду. Ніжний фенхель зі свіжим імбірем і каррі з чечевицею - смак ядряний і незабутній.

Інгредієнти для «Зимовий ситний суп для вегетаріанців»:

• Фенхель (Один великий або два маленьких) - 1 шт
• Імбир (У моєму випадку 3 міні екземпляра, приблизно по 4 см.) - 3 шт
• Цибуля біла - 1 шт
• Чечевиця (Червона шліфована.) - 200 г
• Каррі - 2 ч. л.
• Кубик бульйонний (Овочевий бульйон, чайна ложка з гіркою) - 1 ч.
• Перець чилі (Це вже на ваш смак, є кому і три перчики мало.) - 1 шт
• Сметана (Не обов'язково, але я додаю.) - 2 ст. л.

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Зимовий ситний суп для вегетаріанців»:

Дружба цих інгрідієнтів у підсумку і призведе до супу.

Очистити імбир, порізати на дрібні шматочки. І відправити все це в уже розігріту олію. Туди ж до нього кинути порізану цибулю.

На невеликі шматочки порізати фенхель і перчик чили.

Обидва товариші відправляються в каструлю, з якої вже смачно пахне злегка підсмаженою цибулею.
Періодично перешкоджаючи, дати 5-7 хвилин побути всім інгрідієнтам разом.

Після цього нарешті-таки додати каструлю чечевицю, яка зачекалася.

І ще пару чайних ложок каррі.
Знову завадячи, підсмажити всю цю красу, не більше 5 хвилин.

Тепер прийшла черга бульйону, в моєму випадку він розсипчастий і це чайна ложка з гіркою. Після цього додати води, так щоб вона була за рівнем вище всіх інгридієнтів.

Так як чечевиця шліфована, вистачає буквально 15-20 хвилин варіння, щоб вона вже була в приємно-розвареному стані.

Тим кому не лінь, можуть після цього запустити в дію свій блендер і відпюрувати 70% супу.
Я ж просто беру картоплемялку і проходжу нею по Більшій частині супу. Вам вирішувати - чи хочете ви суп-пюре чи ні.
Я вважаю за краще залишати частину шматочків недоторканими, щоб було що жувати:)

Якщо є будинки сметана і є на те бажання, можна пару ложок щедрою рукою додати в суп і розмішати.

Я б може і не стала публікувати цей супчик, але на прохання трудящих, які спробували це ядрене зимово-овочеве творіння у мене вдома, вирішила все-таки завантажити його в мережу. Благо, що на Поваренці схожого рецепта не виявилося.