Жуйка: склад, шкода і користь
Жувальна гумка, іменована в народі жуйкою, - це паличка-виручалочка в повсякденному житті кожної людини.
Іноді трапляється так, що деякі ситуації позбавляють можливості почистити зуби. Або ж необхідно освіжити дихання перед діловою зустріччю або побаченням. Ось у такі моменти і приходить на виручку жуйка.
Хоча далеко не все від неї в захваті. Деякі ставлять під сумнів хімічний склад жуйки. Але чи так шкідлива жувальна гумка?
Історія виникнення
Походження жуйки сягає корінням у далеке минуле, а саме, перша згадка про неї з'явилася 5000 років тому в Стародавній Греції.
Греки, а також жителі Близького Сходу чистили зуби за допомогою жування каучука і смоли мастикового дерева. Тож ці кошти можна з упевненістю назвати першими прототипами жуйки.
А ось походження жувальної гумки, яка наближено нагадувала справжню, датується 1848 роком. Зрозуміло, вона разюче відрізняється від сучасної. Основа для жуйки, склад - все це було на базі каучука. Та й виглядала вона по-іншому.
Творцем її був Джон Кертіс - англієць, який створив жуйку зі смоли з додаванням воску бджіл. Він нарізав її порційно на маленькі шматочки, обертав у папір і виставляв на продаж. Дещо пізніше Кертіс додав у свій винахід спеції і парафін, що надавало жуйці аромат. Хоча все це не рятувало ситуацію того, що жуйка ніяк не витримувала спеки і сонячних променів і в короткі терміни втрачала свій товарний вигляд.
Жуйка, склад якої був досить примітивний, зазнала деяких змін тільки в 1884 році. Автором вдосконаленої жувальної гумки став Томас Адамс.
Його перша жуйка була наділена витягнутою формою і лакричним смаком, який, однак, був недовговічний. Проблему вирішено було виправити шляхом додавання цукру та кукурудзяного сиропу.
Відтоді жуйка стала поступово набувати вигляду того продукту, який всі звикли бачити в наш час.
Адамс був творцем першої жуйки з фруктовим смаком, назва якої Tutti Frutti. До речі, ця жувальна гумка виробляється і донині.
У 1892 році з'явилася відома досі жуйка Wrigley's Spearmint, творцем якої був Вільям Ріглі. До того ж він удосконалив технічне виробництво продукту - сама жуйка, складу зазнали змін: форма стала вираженою у вигляді платівки або кульки, додалися компоненти, такі як цукрова пудра, фруктові добавки.
Хімічні компоненти жуйки
На початку минулого століття виробники жувальних гумок вивели єдину формулу того, якою має бути справжня жуйка. Склад її виглядав так:
1. Цукор або його замінники становлять 60%.
2. Каучук - 20%.
3. Ароматизовані компоненти - 1%.
4. Кукурудзяний сироп для продовження смаку - 19%.
Сучасні виробники випускають свою продукцію з наступним складом:
1. Жувальна основа.
2. Аспартам.
3. Крохмаль.
4. Кокосове масло.
5. Різні барвники.
6. Гліцерол.
7. Ароматизатори натуральної та штучної природи.
8. Технічний іонол.
9. Кислоти: яблучна і лимонна.
Такий склад викликає сумніви з приводу корисності жувальної гумки. Але без хімічних компонентів сучасна жуйка не змогла б довго утримувати свій смак, підлягати тривалому зберіганню.
Користь жувальної гумки
Вживання жуйки хоч і викликає багато протиріч про її користь і шкоду, але тим не менш це не применшує її затребуваності. Жування цього продукту приносить свої плюси для людини.
- Жуйка робить дихання свіжим і приємним.
- Регулярне жування сприяє зміцненню десен. Це дійсно так, але для цього потрібно жувати рівномірно на обох сторонах рота, в іншому випадку можна домогтися розвитку асиметрії обличчя.
- Зберігає кислотно-лужне середовище порожнини рота.
Шкода жуйки
Щодня сотні тисяч людей, а може й більше, жують жувальну гумку, не замислюючись про її вплив на організм. Але жуйка здатна завдати шкоди.
- Регулярне вживання порушує звичне вироблення слини. Слюноутворення кількісно збільшується, а це негативне відхилення від норми.
- Не можна жувати жуйку натощак. Результатом цього може стати вироблення шлункового соку, який дратуватиме стінки шлунка, що зрештою призведе до утворення гастриту.
- Незважаючи на те, що жування жуйки зміцнює десни, вона також здатна негативно позначитися на їхньому стані. Результатом може стати порушене кровообіг, яке призведе до їх запалення або ж пародонтозу.
- Віднедавна вчені виявили, що регулярне жування жуйки сприяє уповільненій реакції і погіршенню розумових здібностей.
- Якщо на зубах встановлені пломби, то жування жуйки може викликати їх випадіння.
- Хімічні канцерогенні речовини чинять на організм негативні впливи, в тому числі можуть спровокувати розвиток різних захворювань. В першу чергу постраждати може шлунково-кишковий тракт.
Міфи про жувальну гумку
Жуйка - продукт популярний. Рекламні ролики щодня стверджують, що регулярне її вживання принесе масу користі, наприклад захистить зуби від карієсу, додасть їм ідеальну белізну, освіжить дихання. Але що з цього правда, а що - звичайний рекламний хід?
Міф 1: жуйка запобігатиме утворенню карієсу і очистить зуби від залишків їжі. Правдоподібність цього твердження приблизно 50 на 50. Від карієсу жуйка, звичайно, не захистить, але видалити залишки їжі здатна, внаслідок чого жуйку можна вжити тоді, коли немає можливості почистити зуби.
Міф 2: жуйка створить «Голлівудську посмішку». На жаль, це порожня обіцянка реклами.
Міф 3: жувальна гумка прискорить позбавлення від зайвої ваги. Багато хто впевнений, що жування жувальної гумки зменшує почуття голоду, відповідно, їсти хочеться менше. Але це помилка. До того ж не можна жувати жуйку натощак.
Міф 4: проглочена гумка залишиться в шлунку протягом декількох років. Такого бути не може. Жуйка усунеться з організму природним шляхом через пару днів.
«» Орбіт «». Що всередині?
«» Орбіт «» - жуйка, склад якої включає різні штучні наповнювачі. Однак виробник цей досить відомий, чим і обґрунтована величезна популярність продукту, що випускається ним.
Подивившись склад жуйки «» Орбіт «», який вказаний на звороті упаковки, можна побачити такі елементи:
- Жувальна основа - полімерний латекс.
- Компоненти, що створюють солодкий присмак, - мальтит Ye965, сорбіт Ye420, манніт Ye421, аспартам Ye951, ацесульфам К E950.
- Різні ароматичні речовини, натуральні та штучні, які залежать від передбачуваного смаку жуйки.
- Барвисті речовини: Ye171 - діоксид титану, що надає жуйці білосніжний колір.
- Додаткові компоненти: емульгатор Ye322 - соєвий лецитин, антиоксидант Ye321 - штучний замінник вітаміну Е, який загальмовує окислення, гідрокарбонат натрію E500ii, загусник Ye414, емульгатор і піногасник, стабілізатор Ye422, глазирівець E903.
Є також варіант «» Орбіта «» без змісту підсолоджувачів. Склад жуйки «» Орбіт «» без цукру такий же, як і у звичайної, тільки в ній містяться цукрозамінники: ксиліт, сорбіт і манніт.
«» Дірол «»: компонентний склад
«» Дірол «» - ще один відомий виробник жувальної гумки. Компоненти, з яких вона виготовляється, відрізняються від тих, які використовуються для «Орбіта», але все ж деякі подібності є.
Склад жуйки «» Дірол «»:
- Жувальна основа - полімерний латекс.
- Підсолоджувачі - ізомальт Ye953, сорбіт Ye420, манніт Ye421, мальтитний сироп, ацесульфам К E950, ксиліт, аспартам Ye951.
- Додатки ароматичних речовин залежать від передбачуваного смаку жуйки.
- Барвисті речовини - Ye171, Ye170 (карбонат кальцію 4%, білий барвник).
- Додаткові елементи - емульгатор Ye322, антиоксидант Ye321 - штучний замінник вітаміну Е, який сприяє гальмуванню процесів окислення, стабілізатор Ye441, текстуратор E341iii, загусник Ye414, емульгатор і піногасник, стабілізатор Ye422, глазирувач E903.
Ye422 при попаданні в кров'яне русло викликає інтоксикацію організму.
Ye321 підвищує рівень шкідливого холестерину.
Ye322 підвищує вироблення слини, що згодом негативно вплине на ЖКТ.
Лимонна кислота здатна провокувати утворення пухлин.
Жувальна гумка «» Екліпс «»
Склад жуйки «» Екліпс «» виглядає наступним чином:
- Основа - латекс.
- Підсолоджувачі - мальтит, сорбіт, манніт, ацесульфам К, аспартам.
- Ароматизатори використовуються натуральні та ідентичні натуральним. Залежать вони від смаку жувальної гумки.
- Барвисті речовини - кальція карбонат 4%, Е 171, барвник, що надає синій колір, Е 132.
- Додаткові речовини - Е 414 (гумміарабік), стабілізатор Е 422, глазирувач Е 903, антиоксидант Е 321.
Жуйка «» Лавина свіжості «»
Жувальна гумка «» Лавина свіжості «» надходить у продаж у вигляді невеликих кульок синього, блакитного і зеленого кольору.
Продається така жуйка не в фасованих упаковках по кілька штук, а на розвіс. Але в основному продаж такої жувальної гумки здійснюється за допомогою спеціальних автоматів - поштучно.
Жуйка «» Лавина свіжості «» склад має наступний: латекс, цукрова пудра, карамельна патока, глюкоза, ароматизатор «Бабл-Гам» і «Ментол», червоні компоненти «синій блискучий» і «морська хвиля», Ye171, Ye903.
Якщо оцінити склад жувальних гумок, висновок з приводу їх «корисності» напрошується сам собою. Однак рідко хто замислюється про наслідки, які здатна викликати жуйка.
З іншого боку, жуйка здатна виручити в деяких ситуаціях.