Запіканка творожна без сметани: інгредієнти і прості рецепти з фото
Запіканка з сиру - не просто корисний десерт, це страва, смак якої нам знайомий з дитинства. З часом способів і рецептів приготування стала величезна кількість. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, готуватися в мікрохвильовій печі або в мультиварку. У цій статті ми розглянемо найкращі рецепти запіканки творожної без сметани.
- Запіканка з дитинства
- Творожна запіканка в мультиварці без сметани
- З вишнею в мікрохвильовій печі
- З картопляним крохмалом
- З манкою і молоком
- З вермішеллю
- Шоколадна запіканка
- З яблуками
- З гарбузом
- З бананом
- З сухофруктами
- З апельсинами
- Простий рецепт зі згущеним молоком
- З кольоровою капустою
- З картоплею
- Деякі поради
Запіканка з дитинства
На півкілограма основного інгредієнта знадобляться такі продукти:
- пару яєць;
- по склянці цукру і манки;
- по 10 грамів ваніліну і розпушувача.
Запіканка творожна дитяча: рецепт у духовці:
- Яйця з цукром збивають в окремій мисці.
- З'єднують всі складові і гарненько перемішують, до смаку присалюють.
- Тісто залишають на півгодини.
- Після закінчення цього часу за допомогою міксера збивають творожну масу.
- Ставлять на чверть години в духовку, яку розігрівають до 190 градусів.
Творожна запіканка в мультиварці без сметани
На півкілограма сиру, потрібно придбати такі інгредієнти:
- пару яєць;
- сто грам манки;
- 60 грн цукру;
- ванілін і сіль за смаком;
- масло (вершкове), щоб змастити спеціальну чашу.
Процес приготування.
- Сир розминають, додають сіль, ванільний і звичайний цукор.
- Акуратно вливають збиті яйця.
- Висипають манку.
- Всі складові збиваються за допомогою блендера.
- Розтопленою олією натирають чашу, в неї викладають творожне тісто.
- У режимі випічки готують одну годину.
З вишнею в мікрохвильовій печі
На процес йде максимум п'ятнадцять хвилин, а за смаковими якостями запіканка нічим не поступається приготованій у духовій шафі.
Необхідні компоненти:
- 0,5 кілограма сиру;
- чотири яйця;
- склянка цукру-піску;
- склянка вишні (без кісточок);
- 60-70 грамів борошна.
Докладний рецепт творожної запіканки без сметани:
- Сир з яйцями і з цукровим піском розтирають до однорідної маси.
- Всипають борошно і ягоди, все добре перемішують.
- Викладають у форму, найкраще використовувати спеціальну силіконову.
- Поміщають на десять хвилин у мікрохвильову піч.
- Перед подачею можна прикрасити пудрою з цукрового піску.
Творожна запіканка на кефірі без манки
Продукти:
- 250 грам основного інгредієнта;
- одне яйце;
- 30 грам цукру;
- сто міліграм кисломолочного напою (кефіру).
Рецепт, як приготувати творожну запіканку в духовці:
- Сир викладають у глибокий посуд, за допомогою вилки розминають його так, щоб не було грудок.
- До сиру поміщають яйце і цукор.
- Невеликими порціями вливають кефір і знову перемішують.
- Ємність для випічки натирають маслом.
- Рівномірно викладають тісто.
- Випікають чверть години, нагрівши не більше 200 градусів.
- Готову страву можна подавати до столу з варенням, фруктами або згущеним молоком.
З картопляним крохмалом
На півкілограма сиру необхідно підготувати:
- шість яєць;
- ^ кілограма цукру;
- 60 грам крохмалю;
- 1/3 чайної ложки соку лимонного;
- 2 грами кориці;
- ванілін до смаку.
Як приготувати творожну запіканку в духовці, покрокова інструкція:
- Жовтки збивають з цукром до піноподібного стану, а білки піддаються цьому ж процесу, тільки з соком лимона.
2. Сир виделкою розминають, вливають жовтки і перемішують.
3. Додають інші продукти і ретельно все збивають за допомогою міксера.
4. Готову масу рівномірно викладають у змащену форму.
5. На півгодини поміщають у духову шафу, готують при температурі нагріву 180 градусів.
З манкою і молоком
Щоб приготувати запіканку за цим рецептом, знадобляться такі інгредієнти:
- Також кілограма сиру;
- пару яєць;
- 125 міліграм молока;
- сто грам манки;
- півсклянки родзинки;
- 50 грам цукру;
- трохи солі і вершкового масла.
Творожна запіканка з манкою без сметани: покрокова інструкція.
- Необхідно підігріти молоко і на десять хвилин залити манку, щоб вона розбухла.
- Окремо збивають сир з жовтками і з цукровим піском.
- Білки за допомогою міксера збиваються з невеликою кількістю солі.
- З'єднують всі компоненти і добре перемішують.
- Рівномірно розкладають у форму, яку попередньо натерли вершковим маслом.
- На сорок хвилин поміщають у духовку, нагрів не повинен перевищувати 180 градусів.
З вермішеллю
На 0,5 кілограма основного інгредієнта знадобиться:
- два яйця;
- сто грамів борошна і стільки ж тоненької вермішелі;
- сіль і цукор-пісок за смаком.
Інструкція приготування:
- Попередньо відварюють вермішель у присоленій воді, промивають і дають збігти зайвої рідини. Важливо стежити за тим, щоб вона не розварилася.
- Окремо змішується сир, яйця і цукор.
- Всинають борошно і вермішель.
- Отриману суміш рівномірно поміщають у форму і на півгодини ставлять у духовку, нагріту до 190 градусів.
Шоколадна запіканка
На 500 грамів сиру беруть такі продукти:
- півсклянки молока і стільки ж цукру;
- - столової ложки какао;
- три яйця;
- сто грам крохмалю, найкраще підійде кукурудзяний;
- невелика кількість ваніліну і масла (вершкового).
Поетапні кроки приготування запіканки творожної без сметани:
- Сир розминають.
- До нього поміщають цукор і ванілін.
- Акуратно вливають збиті яйця і змішують продукти за допомогою блендера.
- Візуально поділіть тісто на три частини і 1/3 від'єднайте.
- У відокремлене тісто додають какао і молоко.
- У білу творожу суміш всипають крохмаль.
- Обидва творожні склади окремо підносять блендером до однорідної маси.
- У підготовлену ємність для запікання суміш викладають таким чином: біле тісто, зверху шоколадне, так чергують поки воно не закінчиться.
- Час запікання - сорок хвилин при температурі 170 градусів.
З яблуками
На триста грам сиру знадобиться:
- пара яєць;
- сто грам манної крупи;
- 60 грам борошна;
- 1/2 склянки цукру;
- два яблука;
- трохи кориці і солі;
- 5 грамів розпушувача.
Запіканка творожна без сметани покроковий рецепт:
- Яблука очищають від насіння і шинкують тонкими півкільцями, кожен шматочок обвалюють у борошні.
- Окремо з цукром збивають яйця.
- З'єднують всі складові і ретельно перемішують.
- Додають фрукти.
- Викладають у форму, яку попередньо змастили вершковим маслом.
- Запікають не більше сорока хвилин при температурі 170 градусів.
З гарбузом
Інгредієнти:
- 250 грам сиру;
- два яйця;
- 350 грам очищеного гарбуза;
- склянка молока;
- 60 грам манної крупи;
- 30 грам масла (вершкового);
- 50 грам цукру;
- ванілін і сіль до смаку.
Приготування:
- Овоч нарізають маленькими кубиками і смажать на вершковому маслі близько п'ятнадцяти хвилин.
- Молоко необхідно закип'ятити, всипають манку і доводять до кипіння, при цьому постійно перешкоджаючи, щоб не утворилися грудки.
- Остудити готові продукти і з'єднати їх.
- Акуратно вливають у манну суміш збиті з цукром яйця.
- Додають інші компоненти і перемішують.
- Перекладають у форму, готують близько 50 хвилин, нагрівши духовку до 180 градусів.
З бананом
Для приготування цієї страви знадобляться такі складові:
- 500 грам сиру;
- по склянці молока і окропу;
- пару бананів;
- по дві столові ложки масла (вершкового) і борошна;
- 3 штуки яйця;
- ванілін за бажанням.
Процес приготування творожної запіканки з бананом без сметани:
- Борошно насипають у глибоку ємність і додають окріп, необхідно дуже добре перемішати.
- Яйця збиваються з ванільним і звичайним цукром до піноподібного стану.
- До яєчної суміші висипають сир, масло, молоко. Після того як ретельно перемішали, можна всипати борошно.
- Банани шинкують колечками і відправляють у тісто.
- Викладають форму.
- Випікають близько 50 хвилин, нагрів духової шафи не перевищує 180 градусів.
З сухофруктами
На 500 грамів основного інгредієнта потрібні такі компоненти:
- 100 грн цукру;
- пару яєць;
- 60 грам манної крупи;
- по склянці молока і сухофруктів;
- масло (вершкове).
Як приготувати запіканку творожну без сметани.
- Сир з цукром з'єднують і доводять до однорідної маси, не зупиняючи процес підіймають яйця.
- Коли продукти підбили, додають манку і, за бажанням, ванілін.
- Потроху вливають молоко, додають подрібнені сухофрукти і ретельно перемішують.
- Суміш викладають у форму і готують півгодини при температурі 190 градусів.
З апельсинами
Потрібні компоненти:
- 0,5 кілограма сиру;
- 70 грн масла (вершкового);
- склянка цукру;
- пару столових ложок крохмалю;
- - склянка манки;
- яйце;
- 3 штуки невеликих апельсинів.
Покрокова інструкція:
- Фрукти очищають від шкірки і кісточок, у блендері подрібнюють, щоб вийшла кашиця.
- Додають сто грамів цукру, 30 грн крохмалю і перемішують.
- Окремо змішують всі інші продукти.
- У змащену форму викладають творожне тісто. Поверх рівномірно розкладають апельсинову масу.
- Випікають при температурі 160 градусів близько години.
Простий рецепт зі згущеним молоком
На півкілограма основного інгредієнта знадобиться:
- три яйця;
- одна банку згущенки.
Інструкція приготування:
- Окремо підіймають яйця до піноподібної консистенції.
- Сир перетирають у блендері.
- Змішують всі продукти.
- Отримане тісто рівномірно викладають у підготовлену форму.
- Витримують у духовці при температурі 190 градусів близько сорока хвилин.
З кольоровою капустою
На двісті грам сиру знадобиться:
0,5 кілограма кольорової капусти;
- двісті грам твердого сиру;
- чотири яйця;
- 30 грам масла (вершкового).
Інструкція приготування творожної запіканки в духовці без сметани:
- Капусту миють і поділяють на суцвіття.
- Сир подрібнюють на терці великого розміру.
- Окремо підіймають яйця.
- З'єднують всі продукти, до смаку солять і ретельно перемішують.
- Отриману суміш викладають у форму.
- На півгодини поміщають у духову шафу, запікають при температурі 180 градусів.
З картоплею
На один кілограм картоплі беруться такі продукти:
- пару цибулин;
- 0,5 кілограма сиру;
- п'ять яєць;
- зелень;
- спеції.
Процес приготування:
- Картоплю очищають від шкірки. У підсоленій воді варять до готовності і до пюре подрібнюють блендером.
- Дрібно нашинковану цибулю оскаржують на рослинній олії.
- З'єднують овочі, додають сіль і спеції до смаку.
- Білки збивають і вливають у картопляне пюре.
- Сир змішують зі збитими жовтками, рубаною зеленню і трохи солять.
- Форму натирають олією, посипають панувальними сухарями, викладають половину картопляної суміші, поверх рівномірним шаром творожну начинку і накривають пюре, що залишився.
- Випікають при температурі 200 градусів не більше півгодини.
Деякі поради
- Творожна запіканка буде смачною, якщо для приготування використовувати тільки якісні і свіжі продукти.
- Щоб страва була максимально корисною, рекомендується купувати домашній сир.
- Кислуватий сир додасть запіканці якусь родзинку.
- Щоб десерт вийшов повітряним, яйця необхідно збивати ретельно, щоб піна виходила стійкою і пишною.
- Якщо в рецепті присутня манна крупа, перед тим як відправити запіканку в духову шафу, дайте тесту настоятися близько двадцяти хвилин.
- Не зіпсує смак, якщо в страву додавати не сиру, а зварену манну крупу.
- Температура нагріву духової шафи не повинна перевищувати 200 градусів, в іншому випадку десерт просто згорить. Оптимальною температурою для приготування запіканки вважається 170-180 градусів.
- Якщо з'явилося бажання додати родзинок, то попередньо його необхідно запарити. Для цього буквально на п'ять хвилин його заливають окропом.
- Для кращого збивання інгредієнтів використовуйте міксер або блендер.
- Щоб не зіпсувати десерт, завжди дотримуйтеся послідовності, яка вказана в рецепті.
- Якщо за дві хвилини до повного приготування запіканку посипати цукровим піском, то у неї буде відмінна «» золота «» корочка.
- Перевірити готовність можна за допомогою дерев'яної зубочистки, для цього роблять проколи в декількох місцях і якщо на ній немає тесту, то запіканка готова.
Цією корисною стравою можна порадувати рідних не тільки на сніданок, а й на вечерю. Всі рецепти, зібрані в цій статті, готуються з доступних продуктів і не потребують особливих зусиль.