Заливний торт з полуницею і маскарпоне

Загалом то цей тортик зібраний з двох рецептів які я тут показувала. На прохання дівчаток розповім про цей тортик, як про самостійний рецепт.

Інгредієнти для «Заливний торт з полуницею і маскарпоне»:

• Яйце куряче (для тесту) - 6 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 125 г
• Крохмаль - 75 г
• Цукор - 75 г
• Какао-порошок - 3 ст. л.
• Маскарпоне (для рулету) - 350 г
• Вершки (жирні 30% Для заливки) - 400 мл
• Шоколад молочний/Шоколад - 400 г
• Масло вершкове - 50 г
• Ванільний цукор - 15 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Заливний торт з полуницею і маскарпоне»:

Я не збиралася показувати цей тортик. Тому покрокових фотографій не робила.. Сфотографувала тільки в готовому вигляді і в розрізі. Але так як рецепт збірний з інших. А фотографії я не видаляю. Постараюся зібрати фотографії для наглядача Посилання
на рецепти з яких я зібрала цей тортик:
Маскарпоне https://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/
Рулет https://www.povarenok.ru/recipes/show/18866/.
Тот вершково-шоколадний https://www.povarenok.ru/recipes/show/21212/

Для початку ми робимо рулет. Жовтки розотремо з цукром до біла Змішаємо борошно крохмаль і какао і додамо в жовтки. Окремо збиваємо білки в круту піну і вводимо потроху в тісто Тесто виливаємо на противінь і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин

Маскарпоне взбиваем с ванильным сахаром .Если вы любите что бы бисквит был мокрый приготовьте пропитку 5 ст ложек сахара с 7ю столовыми ложками воды доведите до кипения. Потім зніміть з вогню і остудіть. Додайте 3 ст ложки сиропу і 1 чайну ложку горілки або коньяку. Горячий бісквіт викладаємо на вологу серветку. (Якщо хочете просякнути.

Коли бісквіт охолоне. Промазуємо його маскарпоні я поклала ще порізану полуницю. І знову загортаємо в рулет (Вже без серветки) Ставимо в холодильник на 1 годину. Можна використовувати інший вершковий сир або зробити Маскарпоне самим..

Займемося заливкою У вершки поламаємо шоколад покладіть масло. Подогреваем постоянно помешивая .Греем до полного растворения шоколада Пока застывает наш рулет Остывают и сливки с шоколадом (Должны совсем остыть чем холоднее тем лучше взбивать)

Потім беремо глибокий посуд Вистелем її харчовою плівкою. Рулет поріжемо на шматки приблизно 1.5 см товщиною і викладаємо на дно Вершки з шоколадом взбиваємо в пишну стійку масу (6-8 хвилин) І заливаємо зверху рулетом Рештою шматочків рулету накриваємо заливку Закриваємо плівкою і ставимо в холодильник не менше ніж на годину 4

Приємного чаювання!!!!
[url = https://www.povarenok.ru/images/users/06_06_09/168372.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/06_06_09/small/168372.jpg[/img][/url]