Пропоную полегшений варіант заливного рибного пирога з грибами. Готується швидко, просто. Ніжний і соковитий, підійде і в якості основної страви і як перекус. Прошу до столу!
Інгредієнти для «Заливний пиріг з рибою і грибами»:
Тестування
- Борошно цільнозернове (у мене ячмінне) - 1 стак.
- Яйце куряче - 1 шт
- Кефір - 300 мл
- Цукор - 1 ч.
- Сіль - 0,5 год.
- Розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
Починка
- Риба (відварена або запечена, червона або біла, у мене окунь) - 100 г
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
- Гриби (свіжі або заморожені) - 100 г
- Соєвий соус - 1 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі59.3 |
жири12.9 |
вуглеводи117.1 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.5 |
жири1.6 |
вуглеводи14.8 |
Рецепт «Заливний пиріг з рибою і грибами»:
Необхідні продукти
Нарізані цибулю та гриби загасити в соєвому соусі до м'якості, можна додати трохи води, але оскільки у мене гриби морозиво, то з них виділилося достатньо рідини. Остужаємо.
Робимо тісто: змішуємо яйце, кефір, сіль, цукор
Додаємо борошно
додаємо розпушувач. Тісто з консистенції як на оладки.
У форму для випічки наливаємо половину тесту
Потім - цибуля з грибами
Наступним шаром шматочки риби
І половину тесту, що залишилася
Ставимо пиріг у попередньо розігріту до 180 град. духовку і запікаємо 30-35 хвилин до золотистої корочки.
Даємо пирогу трохи охолонути, нарізаємо на порції і насолоджуємося. Приємного апетиту!
Я люблю соковиті, злегка вологі пироги, в яких багато начинки і мало тесту. Тому риби і грибів взяла майже по 200 г. З борошном теж можна імпровізувати - пшенична з відрубями, кукурудзяна, рисова та ін. Також можна додавати в начинку і тісто улюблені спеції, зелень.
