Заливний пиріг з куркою і картоплею

Пропоную приготувати заливний пиріг на ряжанці. Сьогодні з начинкою з курячого філе і картоплі.

Інгредієнти для «Заливний пиріг з куркою і картоплею»:

Ряжанка

• Молоко - 1000 мл
• Закваска (бактеріальна закваска для ряжанки Oursson) - 1 пакет.

Пиріг

• Ряжанка - 2 стак.
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 240 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сіль - 1/2 ч.
• Масло вершкове - 20 г
• Філе куряче - 300 г
• Картопля - 150 г
• Паприка солодка - 1/2 год.
• Зелень - за смаком
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Заливний пиріг з куркою і картоплею»:

Спочатку приготуємо ряжанку. Ємність для приготування рядженки простерилізувати. Влити в неї пастеризоване молоко кімнатної температури. (у мене молоко 2,5% жирності) У молоко всипати закваску для ряжанки, ретельно перемішати чистою сухою ложкою до повного розчинення закваски.

Ємність закрити кришкою. Поставити в термос-йогуртницю на 6-10 годин для сквашивання продукту. Потім прибрати ряжанку в холодильник і охолодити не менше двох годин.

У чашку влити ряжанку.

Додати яйця, сіль, цукор, просіяну з розпушувачем борошно. Добре перемішати.

Для начинки картоплю почистити. Куряче філе і картоплю нарізати кубиком. Зелень нарізати. Змішати все в чашці, приправити сіллю, перцем і паприкою.

Духовку розігріти до 180S. Форму змастити вершковим маслом. У форму 26 см, (я використовувала 2 невеликі) вилити половину тесту.

Зверху викласти начинку, потім інше тісто.

Пекти пиріг до готовності, приблизно 40 хвилин. Якщо верх сильно підрум'янитися можна накрити фольгою.

Приємного апетиту!