За мотивами ельзаської піци Тарт Фламбе

Рецепт з сайту gotovimdoma. ru, дуже сподобався такий варіант цибулевого пирога, звичайно, дещо змінила «під себе». Зручно тим, що можна заморозити цю піцу, а при необхідності розігріти. До речі, після розморозки мені сподобалося ще більше - тісто стає особливо хрустким.

Інгредієнти для «За мотивами ельзасської піци Тарт Фламбе»:

• Дріжджі (сухі, 7 гр) - 1 пакет.
• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Цукор - 1 ч.
• Олія оливкова (можна і рослинна) - 6 ст. л.
• Спеції (сіль, перець) - за смаком
• Цибуля ріпчаста - 400 г
• Бекон (копчений) - 300 г
• Сметана - 250 г
• Простокваша - 150 г
• Олія рослинна (для смаження цибулі)
• Сир твердий - 40 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «За мотивами ельзаської піци Тарт Фламбе»:

На «Поваренці» знайшла 2 рецепти ельзаського цибулевого пирога, трохи схожі https
://www.povareno k.ru/recipes/show/17 40/
https://www.povareno k.ru/recipes/show/12 575/Спочатку

приготувала начинку:
цибуля нарізала кільцями (на мій погляд, краще різати цибулю кубиками, потім зручніше їсти),
обсмажила до золотистості в рослинній олії.
За основним рецептом цибулю оскаржувати не треба, але я не любитель варено-тушкованої цибулі, віддаю перевагу смаженій. А масло після смаження цибулі вилила в морквину (відразу дві справи зробила:))
Так що, цибулю можна не оскаржувати.

Копчений бекон нарізаємо кубиками/смужками і змішуємо з цибулею.

Сметану і простоквашу змішати, посолити і поперчити до смаку (не забуваємо, що бекон вже солоний)

Для тіста змішати дріжджі, цукор, сіль, борошно і олію - замісити пруге тісто, скатати в кулю і поставити на розстійку в тепле місце.
За 40 хвилин тісто добре піднялося, ділимо його на 4 колобка.

Включаємо духовку на 200 * С.

Колобки розкочуємо в пласти товщиною 3-4 мм, переносимо на аркуш (у мене увійшло 2 на аркуш), бортики робити не обов'язково (але я люблю ними похрустіти, тому зробила), сметану і начинку ділимо на 4 частини, змащуємо сметаною пласти тіста, розподіляємо начинку,
посипаємо сиром (
я просто нарвала шматочками)
і духовно
духовляємо в,
і духовляємо в 15

Підрум'янену піцу ріжемо на шматочки і подаємо

... з білим фруктовим вином і овочевою нарізкою.

Дуже смачно!

Як я вже згадувала, дві піци ми з'їли відразу, а дві я заморозила і розігріла в духовці наступного дня. Тісто ще краще підрум'янилося і стало особливо хрустким і смачним.

Приємного апетиту!