З чим, коли і як пити Ягермастер - популярний німецький лікер
Сьогодні ми розповімо про лікера Ягермастер: як пити, в чому його подавати і чим закусувати. Цей напій (його ще називають Єгермейстером) з'явився на ринку в 1934 році, проте ідея створення цього біттера зародилася раніше, в 1978 році. Саме тоді Вільхелм Лід, винороб з Вольфенбюттеля, містечка в Нижній Саксонії, вирішив спробувати свої сили у складанні трав'яної настоянки. Його дітище чимось нагадувало Бенедиктін. По примхи долі настоянка припала до смаку німецьким мисливцям. На переломі століть з неї починали і нею закінчували «заганяти звіра».
У 30-х роках ХХ століття сімейну справу успадкував Курт ^, який шляхом проб і помилок винайшов унікальну рецептуру трав'яного лікера, яка досі тримається в секреті. Відомо тільки, що до складу напою входять 56 трав та інших натуральних компонентів. Враховуючи популярність попереднього напою серед мисливців, Курт ^ назвав новий біттер «Старшим Єгерем». Оскільки це гірка трав'яна настоянка, не виникає питання «» коли і як пити Ягермастер «». Це справжнісінький аперитив, який покращує приплив шлункового соку і злегка збуджує апетит.
У нас склалася помилкова думка, що всяка трав'яна настоянка - лікувальна. Однак, крім благотворного впливу на процес травлення, інших цілющих властивостей у «Старшого Єгеря» лікарями не виявлено. Мало того, висока фортеця (35%) цього напою потребують обережного до нього підходу. Не варто їм зловживати, незважаючи на пляшку з фірмовим хрестом швидкої допомоги. Але перед щільною трапезою добре буде продегустувати лікер Ягермастер. Як пити і чим закусувати його? Звичайно, пити залпом. Можна заїсти шматочком лимона з сіллю або, навпаки, гуртком апельсина з корицею. Дозволено подати й інші холодні закуски. А на батьківщині напою, в Нижній Саксонії, лікер закушують смаженими ковбасками.
Як пити Ягермастер німецькою? Цей спосіб вживання напою називається айс-шот. Перша складова цього терміну означає лід, а друга - маленьку горілчану чарку. Пляшку з настоянкою охолоджують при температурі - 18 ° С - не більше, не менше. Добре також охолодити і чарки. Рідина стає тягучою, як рідкий мед, і, найголовніше, солодкою. Так, біттер перетворюється на справжнісінький лікер. Солодкість напою мовою швидко змінюється обпалювальним смаком алкоголю, тому п'ють Ice-shot теж залпом. До речі, такий спосіб підготовки дозволяє подавати лікер як дижестів, після трапези.
Як пити Ягермастер кімнатної температури? У невеликих лікерних стосах. Теплий лікер дозволяє повніше відчути аромат трав і спецій. Адже готували його шляхом мацерації компонентів і подальшої витримки в дубових бочках протягом півроку. За смаком він чимось нагадує Ризький бальзам. Приємна гіркота біттера зазвичай подобається чоловікам.
Дамам же лікер більше полюбився у складі коктейлів. Настоянка є компонентом багатьох слабоалкогольних лонгерів. Наприклад, коктейлю «Чорна кров», для приготування якого потрібно просто змішати 50 мл Blue Curacao з 20 мл Ягермайстера і 25 мл Спрайта. Також ідеально трав'яний лікер входить у взаємодію з цитрусовими соками, мінеральною водою, гранатовим сиропом. Як пити Ягермастер у складі коктейлів? З кубиками льоду, повільно потягуючи напій з високої склянки.