Як зробити ягідний мусс
Як зробити ягідний мусс
- Не часто ми балуємо себе смаколиками власного приготування. Що простіше - пішов у магазин і купив якусь хитромудру дивину. Але ягідного мусу я не бачила в продажу ніколи. Напевно тому, що він швидко осідає і не підлягає тривалому зберіганню. Слава Богу, це єдиний його недолік. В іншому одні плюси. Зараз самі побачите.
- Інструкція
- Що вам знадобиться:
- Ягоди для мусу підійдуть будь-які. Але краще ті, у яких немає товстої шкірки, хоча, і вона може надати пікантність страві. Можна навіть заморожені ягоди. Тоді їх попередньо розморожуємо. Отже, відміряли стаканчик ягід, помили їх і висушили.
- 2 крок
- 3 крок
- 4 крок
- Поради та попередження:
Не часто ми балуємо себе смаколиками власного приготування. Що простіше - пішов у магазин і купив якусь хитромудру дивину. Але ягідного мусу я не бачила в продажу ніколи. Напевно тому, що він швидко осідає і не підлягає тривалому зберіганню. Слава Богу, це єдиний його недолік. В іншому одні плюси. Зараз самі побачите.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 1 склянка ягід
- 1 склянка сах.песка
- 1 яєчний білок
1 крок
Ягоди для мусу підійдуть будь-які. Але краще ті, у яких немає товстої шкірки, хоча, і вона може надати пікантність страві. Можна навіть заморожені ягоди. Тоді їх попередньо розморожуємо. Отже, відміряли стаканчик ягід, помили їх і висушили.
2 крок
Беремо нашу склянку з цукром і змішуємо її з ягодами за допомогою вилки. Повинна вийти однорідна кашиця.
3 крок
А тепер найвідповідальніший момент - відділення білка від жовтка! Тут без зноровки не обійтися. Але, сподіваюся, у вас все вийде. Додаємо білок в нашу кашицю з ягід.
4 крок
Починаємо збивати міксером отриману суміш. У кого немає міксера, той вдається до старого доброго методу - вінчика. Збиваємо ягоди доти, доки вони не перетворяться на піну. Готовність мусу визначаємо так: якщо ви зачерпнули виделкою трохи мусу і перевернули вилку вниз, то готовий мусс буде висіти на ній ні краплі не деформуючись. А якщо починає сповзати, значить, треба по збивати ще. Готовий мусс не просто перекласти у вазочку. Він весь час буде намагатися залишитися у вас на ложці. Мусс можна прикрасити ягідками, дольками лимона, листіками м'яти.
Людям, які страждають підвищеною кислотністю, рекомендується варити ягідний кисіль
Поради та попередження:
- Можна використовувати мусс, як начинку для вафельних трубочок або прикрашати їм будь-які солодкі страви.