Як зробити вишневе морозиво
У літню спеку немає нічого смачніше холодного морозива, тим більше, якщо воно приготовлене власними руками зі свіжих і натуральних продуктів. Пропоную вашій увазі нескладний рецепт домашнього морозива.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 350г свіжих вишень
- 5 яєць
- 750мл вершків
- 150г цукру
- блендер
- пластиковий лоток
1 крок
Відокреміть кісточки і хвостики від вишень. Робіть це якомога акуратніше, щоб залишити якомога більше соку в ягодах.
2 крок
Подрібніть вишні без кісточок у блендері до пастоподібної консистенції.
3 крок
Візьміть яйця, відокреміть жовтки від білків, забийте жовтки в блюдці до одноманітної маси вінчиком або звичайною виделкою.
4 крок
Змішайте збиті жовтки, вершки і цукор у каструлі і поставте на плиту на середній вогонь. Регулярно перемішуйте суміш, поки цукор повністю не розчиниться, зніміть каструлю з вогню коли суміш практично доведена до кипіння.
5 крок
Перелийте гарячу суміш в іншу посудину і залиште в холодному місці для остигання.
6 крок
Коли суміш охолоне, залийте її в блендер з перемолотою вишнею і перемішайте на середній швидкості.
7 крок
Перелийте суміш у пластиковий лоток і поставте в морозильник для замерзання. Періодично (приблизно раз на 30 хвилин) перемішуйте морозиво для рівномірного замерзання. Бажано щоб лоток був широким, так морозиво застигне швидше.
Поради та попередження:
- Замість вишні можете використовувати будь-які інгрідієнти на свій смак.
- Щоб не викидати білки від яєць, можете приготувати з них меренги (безе). Як це зробити? Шукайте на сайті =)
- Наберіться терпіння, морозиво застигає від 2-х до 4-х годин. Але результат того вартий.
