Як зробити квас
Як зробити квас
- Інструкція
- Що вам знадобиться:
- Наріжте хліб звичайними шматочками, а кожен шматочок розріжте ще на 4 частини. Покладіть на противагу і поставте в слабко розігріту духовку. Сушіть хліб близько 10-15 хвилин, після чого вимкніть пальник і залиште в ньому противень ще на 5-10 хвилин.
- 2 крок
- Додайте дріжджі. Дуже тонкий момент. При високій температурі відбувається знищення ферментів, що забезпечують бродіння. Засинайте сухарики в звичайну кип'ячу банку і залийте їх окропом так, щоб у банку ще залишався незайнятий обсяг. Також додайте в банку 3 столових ложки цукру. Остудіть склянку води до температури тіла і додайте в неї дріжджі. Перемішайте до повного розчинення. Почекайте, поки вода в банку також охолоне до температури тіла, і залийте в неї дріжджовий розчин. Ретельно перемішайте вміст. Накрийте кришкою і залиште в теплому місці на 2 дні.
- 3 крок
- Закінчіть приготування. Після закінчення 2 днів процедіть настій через дуже дрібне сито або марлю. Отриману хлібну гущу відкладіть убік. У настій додайте цукор і перемішайте, щоб він розчинився. Тепер киньте туди пригорщу родзинки і залиште квас настоятися при кімнатній температурі на пів дня. Потім розлийте його в пластикові пляшки, добре закупорте і відправте в холодильник на добу. Після закінчення цього терміну квас готовий до вживання. Гущу, яку Ви відокремили від настою, в майбутньому можна буде використовувати в якості дріжджів - при наступному приготуванні додавайте до сухарів 4 столові ложки закваски. Приємної втамування спраги.
Квас - це не тільки відмінний напій для втамування спраги, це ще й корисне поєднання амінокислот і ферментів. Але ні за цілющими, ні за смаковими якостями квас, куплений у магазині, не дотягує до натурального, приготованого власними руками.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- Півбуханки житнього хліба
- 30 грамів сухих дріжджів
- 130 грам цукру
- Ізюм
1 крок