Як зробити халву в домашніх умовах: готуємо корисний десерт за 10 хвилин
Складність
Середнє
Автор публікації
Анатолій Воронін
АВ
Таке ласощі, як халва, знайоме всім з дитинства. Ароматний ніжний десерт до вподоби всім: і дорослим, і дітям. На жаль, магазинний варіант вже не здатний радувати, та й склад цього десерту залишає бажати кращого.
Приготувати цю страву в домашніх умовах дуже просто, для неї навіть не треба включати духовку, досить приділити кілька хвилин часу.
Існує безліч рецептів цього ласощів, його роблять на підставі горіхів, насіння, борошна, манної крупи. Його також можна приготувати без цукру, що робить його цінність для деяких людей дуже важливою. То як робити халву в домашніх умовах? Нижче представлені рецепти домашнього ласощів на вибір.
Як приготувати домашню халву з насіння
Сама назва цього рецепта говорить про те, з чого приготована соняшникова халва: це насіння соняшнику.
Насіння дуже поширений продукт в наших широтах, ціна на які не так «кусається» в порівнянні з тими ж горіхами. Крім того, вони наділені багатьма корисними властивостями, однією з яких є поживність.
Інгредієнтів:
- 3 склянки насіння соняшнику очищених;
- дві столові ложки меду;
- соняшникова олія нерафінована за бажанням;
- ізюм.
Спосіб приготування:
- Промийте ретельно ізюм і залийте його теплою водою хвилин на 10. Від цього він стане більш м'яким.
- Поки родзинка розкисає, підсмажте насіння на сковороді. Робити це треба на маленькому вогні, постійно завадячи.
- Як тільки насіння придбає золотистий колір, їх необхідно відставити і дати охолонути.
- Наступним етапом стане перетворення охоплених насіння на борошно. Для цього можна скористатися кавомолкою. У крайньому випадку підійде м'ясорубка. Ті, хто любить знаходити в десерті начинку, жменю насіння можна залишити цілими.
- У подрібнену суміш треба додати родзинок, соняшникову олію і, звичайно ж, мед.
- Вибирайте родзинки для ласощів з кислинкою, а от мед краще брати без запаху, який може перебити аромат страви.
- Якщо немає меду, то можна обійтися цукром, який разом із насінням треба перемолоти в м'ясорубці.
- Що стосується олії, то тут краще орієнтуватися на свій смак. Його додають більше для запаху.
- Отже, всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Можна використовувати блендер, а можна замісити всі руками, як тісто.
- Підготуйте тару. Бажано використовувати плаский прямокутний посуд, наприклад, противень для запікання.
- Постеліть на дно пергаментний папір і викладіть халву.
- Добре утрамбуйте і приберіть в холодильник для застивання.
Через годину ароматний десерт буде готовий. Продукт з насінням соняшника дуже зручно різати, він практично не кришиться. Крім того, десерт дуже ситний, тому вистачить його всім і надовго.
Використовуючи цей рецепт, можна здогадатися, як приготувати ласощі з додаванням горіхів, сухофруктів, шоколаду.
Замість насіння можна покласти одні горіхи на вибір, а можна зробити соняшниково-горіховий мікс. Досить цікавим варіантом буде ласощі з кокосовою стружкою, цедрою лимона або з натертим коренем імбиря, а також з додаванням таких спецій, як ваніль або кориця. Також до складу можна покласти ложечку розтопленого вершкового масла, сухе молоко, згущенку.
Як приготувати халву з борошна вдома
Багато хто цікавиться, що можна зробити з халвою. Але питання поставлено неправильно. Халва - це повноцінна страва, яку можна приготувати не тільки з горіхів і насіння. Мало хто знає, але цю смачнючку можна зробити і зі звичайного борошна.
Інгредієнти:
- дві склянки білого борошна;
- дві склянки цукру;
- дві столові ложки давленого волоського горіха;
- ваніль.
Спосіб приготування:
- Муку необхідно просіяти.
- Якщо горіхи в шкаралупі, то їх треба очистити і придушити на дрібні шматочки, змішати з борошном.
- Отриману суміш обсмажте на сковороді до золотистого відтінку.
- Так само, як і насіння, необхідно стежити, щоб нічого не підгоріло.
- Поки сухі інгредієнти остигають, необхідно зайнятися цукровим сиропом.
- Для цього в розігріту сковороду насипте цукор, залийте його чотирма склянками води.
- Ретельно завадьте кілька хвилин до тих пора, поки вода не випарується, а цукор не почне загустувати.
- Вилийте сироп у горіхово-борошняну суміш, додайте ваніль і ретельно перемішайте.
- Щільно викладіть все в плоску форму, надайте масі необхідну форму і приберіть на годину в холодильник.
Порада: якщо діти не хочуть їсти манку, то приготуйте десерт на її основі. Для цього замість борошна візьміть манну крупу. Її навіть необов'язково перемелювати в блендері до стану борошна. Більший інтерес до страви можна викликати за допомогою столової ложки какао-порошку. У підсумку вийде шоколадний варіант десерту. Щоб смачнючка вийшла більш ніжною, додайте в суміш 50 гр розтопленого вершкового масла.
З чого роблять домашню тахінну халву
Тахінна халва - це справжній комор вітамінів, вона вважається делікатесом. На жаль, на магазинних полицях її не знайти, а от приготувати тахінний варіант в домашніх умовах легко і просто, не складніше, ніж класичну соняшникову. Так з чого ж робиться тахінна халва?
Тахінна халва робиться з насіння кунжуту, тому має специфічний і трохи гіркуватий смак, зате вона дуже корисна всім без винятку.
Цю страву можна приготувати зі справжньої тахінової пасти, яка робиться шляхом перемелювання невисушених кунжутних зерен. Достатньо змішати таку пасту один до одного з медом, щоб отримати смачний десерт.
Однак не у всіх господарок є можливість придбати таку пасту, тому можна трошки схитрити і зробити домашню тахінну халву з сухих кунжутних зерен.
Інгредієнти:
- дві склянки кунжуту;
- дві столові ложки меду;
- чайна ложка розчинної кави за бажанням;
- ваніль.
Спосіб приготування:
- Технологія приготування цього десерту аналогічна звичайному соняшниковому варіанту: кунжутні зерна перетворити на борошно, змішати з медом, кавою і ванілью.
- Утрамбувати в змащену соняшниковою олією форму і прибрати в холодильник.
- Замість кави і ванілі можна класти інші добавки за бажанням: горішки, сухофрукти, спеції, шоколад. Одним словом, чого душа побажає.
Пам'ятайте, халва, приготована вдома - це корисний смачний десерт. У ньому немає підозрілих добавок, які можна знайти в магазинних солодощах, тому їсти його можна без побоювань.