Як запекти рибу у фользі
Як запекти рибу у фользі
Риба, приготована в духовій шафі, завжди бажаний гість на нашому столі. По-перше, риба підходить для дієтичного харчування, по-друге, в рибі міститься найбільша кількість речовин, корисних для роботи серця і судин. Наприклад, запечена риба - це теж джерело фосфору, кальцію, магнію, поліненасичених жирних кислот, які перешкоджають утворенню холестеринових бляшок. Морська риба це ще й додатковий постачальник йоду в організм. Тому будемо готувати лосось.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Лосось 600 - 800 гр
- Перична суміш (чорний, червоний солодкий, запашний, білий перець)
- Майонез
- 1 лимон
- Цибулю (1/2 середньої цибулини)
- Свіжа зелень
- Щепітка солі
1 крок
Вибираємо рибу під назвою «лосось». Звертаємо увагу на те, щоб колір риби був помірно яскравим (значить риба не підфарбована), бажано брати охолоджену рибу, але можна використовувати і заморожений продукт. Попередньо розморожуємо наші порції лосося.
2 крок
Беремо звичайну харчову фольгу. Використовувати фольгу зручно тим, що наш лосось не втратить вологу і вийде соковитим. Ріжемо лимончик тоненькими кружечками і викладаємо на фольгу. Також тоненько ріжемо цибулю колечками і викладаємо другим шаром.
3 крок
Тепер беремо наші порції лосося. Трохи присалюємо і перчим. Потім кожну порцію лосося натираємо майонезом. Майонезу не повинно бути багато. Для тих, хто не вживає майонез, раджу замінити його звичайним йогуртом без фруктових добавок і цукру. Буде непогано, якщо рибка полежить в цьому соусі хвилин п'ятнадцять.
4 крок
Тепер кладемо лосось зверху на підстилочку з лимона і цибулі. Зверху накриваємо в тій же послідовності: спочатку кільця цибулі, потім кружечки лимона. Потім загортаємо в фольгу. Завернути треба так, щоб при готуванні соки не витікали, а залишалися всередині фольги. На кожну порцію лосося потрібна своя завертка з фольги.
5 крок
Тепер всі порції риби поміщаємо на противінь і ставимо в духову шафу на середню температуру (близько 200-250 градусів) всього на 20 хвилин. Дістаємо з духовки готову страву, обережно розгортаємо фольгу, виймаємо порції лосося і розкладаємо на тарілки. Зверху можна полити соусом, який залишиться в фользі, і прикрасити свіжою зеленню. Смачна і здорова їжа готова!