Як заготовити на зиму бруснику.
Є кілька простих способів заготовити на зиму таку корисну ягоду як брусника. Кожен з цих способів простий і дозволяє зберігати корисні речовини ягоди.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Отже, спосіб перший і найпоширеніший. Зібрану ягоду перебрати і ретельно промити від дрібного лісового сміття. Засипаємо в підготовлені чисті банки, недосипаючи до горлечка 3-4 сантиметри (обсяг банок підбираємо самостійно за потребами сім'ї). Заливаємо кип'яченою холодною або джерельною водою, щоб вона покрила всю ягоду. При бажанні можна додати трохи цукру, буквально 2-3 чайних ложки на три літри ягоди. Закриваємо банки капроновими кришками і ставимо в холодильник або льох на зберігання. Перший час у міру необхідності потрібно буде підливати воду в банки, так як ягідки напитуються водою. І взимку в будь-який час вживаємо сечену бруснику або в живому вигляді, або для пирогів і компотів.
2 крок
Зібрану ягоду перебираємо від зайвого сміття, ягоди повинні бути сухими. Розфасовуємо по підготовлених пакетах або контейнерах порційно і заморожуємо. Заморожені ягідки відмінно підійдуть для компотів і морсів.
3 крок
Є ще спосіб заморозки, але трохи по-іншому. Перемелюєте бруснику на м'ясорубці або блендером, додаємо трохи цукрового піску (на свій смак), приблизно на один літр сто грам. Розкладаємо по маленьких контейнерах або по маленьких пляшечках з-під мінералки і заморожуємо. Таке ягідне желе не буде зберігатися в холодильнику, так як для цього мало цукру і не проводилася термообробка, а ось в морозилці відмінно все збережеться на всю зиму.
