Як вибрати хороший кетчуп?
Як вибрати хороший кетчуп?
Кетчуп - мабуть, найпопулярніший соус, який є практично у кожного на столі. Його традиційний склад включає в себе томати, цукор, оцет, сіль і спеції. Однак останнім часом багато виробників стали додавати в кетчуп різні добавки на кшталт стабілізаторів, підсилювачів смаку, загусників і барвників. Щоб смак улюбленого соусу не розчарував, необхідно приділити увагу його вибору.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
У першу чергу зверніть увагу на етикетку кетчупу. Найсмачнішим і натуральним вважається кетчуп, який містить свіжі помідори, а не томатну пасту. Намагайтеся віддавати перевагу тим кетчупам, які містять менше шкідливих добавок і консервантів. Також на упаковці повинен бути вказаний знак ДЕСТу, а не ТУ.
2 крок
Намагайтеся купувати кетчупи в скляних пляшках. Це дозволить вам оцінити вміст «на око». Якщо у кетчупа темно-коричневий колір, значить, у його складі є овочеве або фруктове пюре. Ненатуральні і яскравий відтінок соусу говорить про присутність барвників, які шкідливі для здоров'я.
3 крок
Консистенція у кетчупа повинна бути в міру густою. Щоб перевірити, вичавіть невелику кількість кетчупу на тарілку. Якщо він відразу ж застигне, значить, у складі є крохмаль, а якщо розтечеться по тарілці - в ньому міститься багато води. Смак у хорошого кетчупу, як правило, злегка гострий і кисло-солодкий без сторонніх присмаків. Занадто концентрований смак говорить про наявність підсилювачів смаку, а через чур кислий свідчить про надлишок харчових кислот і оцту.