Як швидко приготувати спагеті Болонез
Цей рецепт присвячений тим, хто призначив побачення у себе вдома, але з деяких причин не зміг здійснити всі кулінарні фантазії, а людина буде вже чері півгодини...
на 4 порції.
(Перевірено на собі)
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- м'ясний фарш - 400г
- спагеті - 500г
- соус болонез або кетчуп + томатна паста
- сіль, перець, приправи
- 100 г твердого сиру
- пучок петрушки
- оливкова олія
1 крок
Дістаємо з холодильника всі інгрідієнти і розкладаємо їх перед собою.
Почнемо з фаршу.
Ставимо сковороду на плиту, нагріваємо, додаємо трішки олії і викладаємо на сковороду фарш. Розрихляємо його, рівномірно заповнюючи всю сковороду. Фарш починає купувати коричневатий відтінок - це випаровується вода, поки все йде за планом. Зменшуємо вогонь, повільно завадимо фарш, не даємо йому пригоріти.
2 крок
Беремо електрочайник, наливаємо в нього воду і кип'ятим. Вскипілу воду заливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Як тільки почне кипіти знову - солимо і кладемо туди наші спагеті.
3 крок
Фарш у цей час (поки закипав чайник і варяться макарони) вже повинен бути рівномірного сіро-коричневатого кольору. Далі у нас 2 шляхи:
1) Якщо є соус болонез, який ми попередньо купили в супермаркеті, то виливаємо його у фарш. Намагаємося домогтися консистенції як на картинці.
2) Якщо немає соусу болонез, але є кетчуп і томатна паста, то додаємо їх до нашого фаршу. Перець і приправи до смаку.
Додавши соус, ставимо на малий вогонь і гасимо з накритою кришкою.
4 крок
Стежимо за макаронами, щоб вони не переварилися. Готові спагеті відкидаємо на дуршлаг, зливаємо всю воду, обдаємо холодною водою, щоб вони не склеювалися і 2 чайні ложки оливкової олії.
5 крок
Ваш гість вже майже поруч, а нам залишилося лише пара штрихів.
Беремо велику пласку тарілку, викладаємо на неї спочатку наші спагетті, потім понад фарш. Свіху посипаємо тертим сиром і рубаною зеленню.
Все! Гарний початок для вечора задано!
Залишилося тільки відкрити пляшечку червоного вина і розлити по келихах... але це вже інша інструкція;)