Як самому приготувати буженину
Буженина - прекрасна закуска для святкового столу і просто для буденного сніданку. І зробити її не просто, а ДУЖЕ просто!
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- м'ясо
- фольга
- спеції
- часник
1 крок
Спочатку потрібно вибрати м'ясо, з якого будемо готувати буженину. Можна взяти шматочок яловичинки, але він буде суховат, можна свинячий карбонат, можна свинячу шийку (за рахунок жиру вона виходить на мій смак оптимальною).
І для приготування потрібна фольга.
2 крок
Чистимо часник, режим кожен зубчик уздовж на 2-3 частини. Ножем протикаємо м'ясо і нашпиговуємо його таким чином часником (іноді так само додають моркву, але я не прихильник цього). Зверху густо обмазуємо нашу заготовку спеціями (добре підходить порошок гірчиці, хмелі-сунелі, різні перці, сіль).
3 крок
Далі необхідно завернути отриманий продукт у фольгу. Обертаємо кілька разів так, щоб у процесі готування жир не витікав назовні, а залишався всередині цього кокона. Кладемо отриманий згорток на противінь і поміщаємо його в нижню частину духовки. Температура готування - 200 градусів. Час готування - 2 години.
Все, буженина готова!
4 крок
Після закінчення часу дістаємо вже готову буженину, даємо їй деякий час охолонути, потім робимо прорізь у фользі і зливаємо жир. Після чого залишаємо продукт до повного охолодження. Приємного апетиту і будьте здорові! =)