Як приготувати шоколадні брауні з м'ятою.
Описувати ці смачні шоколадні тістечка, рецепт яких колись прийшов до нас зі США - справа невдячна. Вони настільки смачні, ніжні і незвичайні, що будь-які слова просто тьмяніють.
Залишається тільки закочувати очі, блаженно мичати і готувати їх знову і знову)
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- Для тесту: 2 курячі яйця
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 80 г вершкового масла
- 3 столові ложки сухого какао
- 0,5 чайної ложки розпушувача
- щепітка ваніліну
- Для прошарку: 200 г знежиреного сиру
- п'ять гілочок м'яти
- 50 г цукру
- Для глазурі: 150 г цукрової пудри
- 2-3 столові ложки молока
- три гілочки м'яти
- харчовий барвник зеленого кольору
1 крок
Отже, для приготування шоколадних тістечок брауні нам потрібна прямокутна форма. Якщо форма силіконова - просто змащуємо її маслом. Якщо металева - встилаємо пергаментним папером і теж змащуємо маслом, але зовсім трохи.
Духовку починаємо розігрівати відразу, з самого початку процесу приготування, але так, щоб температура не була вище 175 градусів.
2 крок
Для тістечок збиваємо яйця з цукром так, щоб вийшла пишна маса.
Потім беремо сотійник і на водяній лазні розтоплюємо в ньому олію. Додаємо какао.
Виливаємо масляно-шоколадну суміш в яєчну і збиваємо.
3 крок
Всинаємо в шоколадну суміш борошно і розпушувач. Перемішуємо.
Тісто для тістечок вийде не круте, воно має бути рідким, як на шарлотку і глянцевим.
Половину тесту виливаємо у форму.
4 крок
Готуємо начинку для тістечка брауні: подрібнюємо листики м'яти і змішуємо їх з сиром і цукром.
Тепер потрібно викласти начинку на тісто рівним шаром. Найзручніше для цього використовувати кондитерський шприц.
Потім заливаємо все згори тестом.
Випікати до готовності (близько 30-40 хвилин зазвичай).
5 крок
Дістаємо брауні з духовки, але з форми поки не виймаємо.
Поки бісквіт остигає, готуємо глазур.
Подрібнюємо решту м'ята, змішуємо з молоком і вливаємо в цукрову пудру. Ретельно завадимо, щоб не було грудок. Додаємо кілька крапель барвника.
Глазур не повинна бути занадто рідкою, по консистенції - приблизно як сметана.
Наносимо глазур на брауні тонким шаром і чекаємо, коли застигне.
Після цього ріжемо на квадратики, наливаємо собі чай і насолоджуємося смаком =))
Поради та попередження:
- При бажанні, рецепт можна скоротити, прибравши начинку - буде все одно смачно.
