Як приготувати рулетики з шинки в желі?
Днями приготувала «рулетики з шинки в желі» своєму чоловікові, він був просто в захваті!!! Приготуйте і ви своїм домочадцятьом це блюдо, я впевнена що їм сподобається)
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- яловичина 500грам
- вода фільтрована 4 літри
- желатин 30 грам
- шинка 500грам
- яйце куряче 2 штуки
- помідори 6 штук
- сир твердий 50-60 грам
- зелень (петрушка і кріп)
- часник 3 зубчики.
1 крок
Спочатку зваріть м'ясний бульйон, для цього візьміть 500 грам яловичини, наріжте середніми шматочками, покладіть в каструлю, залийте фільтрованою водою; додайте трошки солі. Варите протягом години, при цьому прибирайте пінку і перешкоджайте. Як бульйон приготується процедиті, залиште остужатися.
2 крок
Візьміть ємність, висипте в неї 30 грам желатину і залийте 150 мл бульйону, залиште для набухання. Після того як желатин набухне, залийте в ємність ще 750 мл бульйону, розмішайте. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім охолодіть.
Відваріть куряче яйце, у кількості 2-х штук, поріжте середніми кубиками.
3 крок
Для фаршу візьміть сир, зелень, і часник.
Сир натріть на тьорці. Зелень ополосніть під струменем теплої проточної води, поріжте.
Розштовхніть часник. Змішайте всі інгредієнти, додайте тріску солі.
4 крок
Поріжте шинку тоненькими ломтиками. Покладіть на край ломтика сирний фарш, загорніть у рулетик (повторіть цю маніпуляцію кілька разів). Після того, як рулетики будуть готові, викладіть їх в один ряд, зверху залийте охолодженим желейним бульйоном. Поверху посипте зелень і яйце. Поставте на пару годин в холодильник до повного охолодження.
5 крок
Перед подачею на стіл, виріжте рулетики разом з желе, прикрасьте дольками помідора.
Приємного Апетита!
