Як приготувати розсипчастий рис?
Як приготувати розсипчастий рис?
Багато господинь роками б'ються з рисом, намагаючись приготувати його розсипчастим і красивим, а виходить клейка маса.
В інтернеті можна знайти безліч рецептів, як приготувати розсипчастий рис, але всі вони не підтверджуються на практиці.
Я теж довго перебувала в пошуках секрету.
І я його знайшла.
Сьогодні я із задоволенням ділюся ним з вами.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- рис
- олія
- вода
1 крок
Для приготування розсипчастого рису нам знадобиться хороший длинозерний рис, оброблений пором. Найкраще брати рис Увілка.
2 крок
Рис необхідно ретельно промити.
Існує легенда про те, що рис, пропущений через 7 вод, виходить дуже смачним і корисним.
Не знаю, чи це правда, але я завжди мою рис саме в 7 водах. Так він промивається краще.
3 крок
У цей час на вогонь ставимо сковороду або каструлю.
Наливаємо достатню кількість масло і розігріваємо його.
Достатнє - це означає, що дно каструлі має бути покрито тонким - тонким шаром олії.
4 крок
У розігріту олію кидаємо рис.
Обсмажуємо його до світло коричневого кольору.
У процесі обсмажування рис стає твердим і трохи липким.
Не переживайте, так і повинно бути.
5 крок
Далі заливаємо рис холодною підсоленою водою з розрахунку, щоб вода була не більше, ніж на 2 сантиметри вище рису.
Ставимо рис на невеликий вогонь і залишаємо в спокої.
Даємо воді повністю викіпіти.
6 крок
Далі знову заливаємо рис холодною водою не вище 2 см над рисом і знову даємо воді викіпіти.
7 крок
Коли вода викіпить вдруге, знімаємо рис з плити, накриваємо каструлю чимось теплим і залишаємо на 30 хвилин.
8 крок
Коли я вперше приготувала рис за цим рецептом, я була просто вражена.
Рис дійсно виходить розсипчастий і смачний.