Як приготувати різотто з полуницею?
Як приготувати різотто з полуницею?
Наскільки ми знаємо, різотто можна приготувати в різних варіаціях рису та інших інгредієнтів.. Дуже смачним виходить різотто з полуницею. Давайте подивимося, як приготувати цю незвичайну солодку і ароматну страву
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- Ріс - 200 гр
- Цибуля - 1 шт
- Полуниця 200 гр
- Вершки - 100 мл
- Мартіні - 100 мл
- Цукор
1 крок
Спершу ретельно промиваємо рис, щоб не залишилося жодного рисового борошна. Також, промиваємо і полуницю, обриваємо хвостики і розрізаємо кожну ягоду на 4 частини. Полуниця повинна бути дуже стиглою і мати яскраво-червоний відтінок. Кілька ягід рекомендується залишити для прикраси нашої страви.
2 крок
Тепер потрібно дрібно нарізати цибулю. Потім розтопити 40 гр вершкового масла, і обсмажувати цибулю до появи золотистого відтінку. Після цього потрібно додати рис (бажано арборіо). Обжарювати його потрібно приблизно 3 хвилини, щоб рис повністю покрився плівкою від олії. Потім потрібно додати 1 столову ложку цукру і 100 мл мартіні. Все це потрібно залишити гаситися під кришкою на повільному вогні до того моменту, як вся волога вбирається в малюки. Після цього слід додати лимонний сік і нарізану полуницю. Залишити готуватися ще на 5 хвилин, періодично перемішуючи наш різотто. Далі потрібно додати приблизно 200-250 мл гарячої води і продовжувати варити страву до повного поглинання вологи рисом. Одночасно потрібно додати 100 мл вершків і трохи цукру (але можна і не додавати). Зрозуміти, що різотто готове можна за його консистенцією. Страва має бути досить густою і кожне зірнятко рису має бути повністю просякнуте нашим апетитним полуничним соусом.
3 крок
Залишилося лише оформити нашу страву. Рекомендується зверху посипати трохи тьортого пармезану. Також, слід прикрасити різотто за допомогою зелені і розрізаної на половинки полуниці. Приємного апетиту!