Як приготувати рибне суфле
Рибне суфле це не просто смачно, але й корисно. Рибне суфле підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування. А все тому, що рибне суфле є здоровою їжею. Це на перший погляд проста страва може стати справжнім делікатесом і прикрасити будь-який урочистий стіл. Все залежить від сорту риби, з якої і буде готуватися рибне суфле.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- філе форелі (800р.)
- 4 курячі яйця
- склянка вершків
- сіль до смаку
- вершкове масло
- парочка гілочок петрушки.
1 крок
У киплячу підсолену воду закладаємо філе форелі. Варимо рибку на повільному вогні до готовності. Дістаємо відварене філе форелі. Даємо рибі охолонути. Ріжемо її на невеликі шматочки і розминаємо виделкою.
2 крок
Курячий білок збиваємо виделкою або міксером до утворення пінки. Відправляємо збитий курячий білок у холодильник на 30 хвилин. Жовтки збиваємо з вершками до утворення повітряної маси. Спочатку в рибний фарш додаємо білки, добре перемішуємо, потім додаємо суміш жовтка з вершками. Солимо, за бажанням в отриману масу можна покласти мелений перець або будь-яку приправу на ваш розсуд і смак.
3 крок
Форму для запікання ретельно змащуємо вершковим маслом. Викладаємо рибну масу в форму, за допомогою лопатки вирівнюємо поверхню. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо рибку в духовку. Десь через 45 хвилин суфле має бути готовим. Виймаємо з духовки, ріжемо на порції. Подавати суфле можна зі сметаною або зеленню.
4 крок
Суфле з форелі можна приготувати і на пару. Форму з рибною масою ставимо в пароварку. Приготування таким способом рибного суфле займе 40-45минут. На гарнір до суфлі з форелі можна приготувати смажену картоплю або пюре. Рибне суфле чудово поєднується з кольоровою капустою, приготувати яку можна на молоці. Приємного апетиту!
