Як приготувати морквяний суп з лососем
Як приготувати морквяний суп з лососем
Морквяний суп з лососем прийшов до нас з північних країн, особливо він добре в прохолодний час, так як відмінно зігріває і насичує. З даного рецепта вийде 4-6 порцій смачного супчика.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 500 г моркви
- 1 ст. ложка подрібненого свіжого імбиру
- один середній кабачок
- літр бульйону (курячого або рибного)
- 400 г лосося
- 200 мл вершків питних
- сіль і перець до смаку
1 крок
В першу чергу все підготуємо для нашого супу. Морква чистить і нарізає середніми шматочками. Можна розрізати її спочатку на чотири частини вздовж, а потім на невеликі ломтики. Наступний на черзі кабачок, його нарізаємо невеликими кубиками. І тепер риба, її ми наріжемо такими ж кубиками, як і кабачок.
2 крок
Візьмемо середню каструлю, ставимо її на вогонь і нагріваємо в ній столову ложку рослинної олії. Відправляємо в каструлю моркву і подрібнений імбир і обсмажуємо хвилин 5. Потім наливаємо в каструлю бульйон, солимо, накриваємо кришкою і залишаємо варитися хвилин 10. Потім знімаємо каструлю з вогню. Тепер з вмісту каструлю потрібно зробити однорідну масу, з цим добре впорається блендер. Якщо раптом у вас не виявиться блендера, то можна спробувати розтлумачити все товкушкою.
3 крок
Після цього повертаємо каструлю з масою на плиту, даємо їй закипіти. Потім відправляємо туди кабачок, і продовжуємо варити хвилин 5 хвилин, кабачок повинен стати м'яким. Наступні додаємо вершки, перемішуємо і знову чекаємо, поки суп закипить. І, нарешті, риба, опускаємо її в суп і варимо хвилинки 3, цього часу рибі цілком вистачить. Лосось повинен стати матовим. Після цього плиту вимикаємо. Наш супчик готовий!
У порційну тарілку, при бажанні, можна покласти ложку сметани. Замість лосося можна взяти горбушу, філе хека або форель. Приємного апетиту!