Хто не любить кавказьку кухню? Сперечатися про смаки не будемо, але можна знайти безліч людей, які воліють, наприклад, європейську кухню кавказької. А також і навпаки. Навіть не сумніваюся, що багато господинь які добре володіють різними «кухнями» не вміють готувати хінкал. Хінкал - це Дагестанська традиційна страва. Отже, почнемо... все що нам потрібно, для того щоб приготувати дуже смачну страву (хінкал), без особливих витрат коштів і часу, це:
Інструкція
Що вам знадобиться:
- -щепотік солі.. ну і звичайно ж право вільного переміщення по кухні;
1 крок
Беремо невелику каструлю, наполовину наповнюємо водою і ставимо на плиту. Бажано підсолити воду і додати столову ложку соняшникової або оливкової олії. Правда, оливкова олія дуже рідко використовується в кавказькій кухні, але в даному випадку можна експериментувати. Можна також додати у воду горіхову траву та інші приправи.
3 крок
Розрізаємо ножем «коржик» на квадратики розміром від 3-7 см. До речі, зовсім необов'язково робити з тіста квадратики. Можна також зробити кружечки звичайною склянкою. Далі закидаємо в каструлю з киплячою водою. Дочекаємося поки хінкал спливе і варимо ще 5 хвилин.
4 крок
Відразу знімати каструлю з вогню не слід. Дістаємо кумівку і викладаємо хінкал на тарілку. Заправляємо олією (будь-якою) і подаємо з часниковим соусом на стіл.
Поради та попередження:
- Також на стіл хінкал можна подати з м'ясом, з сиром, з вареними яйцями.
