Як приготувати грибну ікру з пастою?
Як приготувати грибну ікру з пастою?
Ікра буває рибною, кабачковою, баклажанною і грибною. Ось грибну ікру ми і постараємося сьогодні приготувати. Якщо у вас є свіжі гриби, то труднощів з приготуванням страви виникнути не повинно.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Гриби - 400 гр
- Цибуля -1 шт
- Часник - 2-3 зубчики
- Томатна паста - 2 столові ложки
- Пучок петрушки
- Біле вино - 100 мл
- Паста - 200 гр
1 крок
Насамперед необхідно розморозити гриби. Зробити це краще, переклавши їх з морозильника в більш теплі відділи холодильника. За 24 години гриби повинні розморозитися. До речі, з грибів найкраще вибрати маслята.
2 крок
Цибулю необхідно дрібно нарізати і обсмажити до золотистого відтінку. Від петрушки потрібно залишити тільки листочки, а часник просто відчистити. Далі всі ці овочі необхідно подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Коли розморозяться гриби, їх потрібно викласти в блендер до зелені і подрібнити. Теж саме потрібно виконати і зі смаженою цибулею. Повинна вийти дуже ароматна і в міру густа грибна ікра. Потім цю ікру потрібно покласти в сковороду, де попередньо необхідно розігріти шматочок вершкового масла. Ікру треба поперчити, посолити і додати 2 столові ложки томатної пасти і 100 мл білого вина. Потім ікру потрібно як слід перемішати і залити невеликою кількістю гарячої води. За своєю густотою ікра повинна нагадувати сметану. Ікру потрібно довести до кипіння, закрити кришкою і гасити на повільному вогні протягом 40 хвилин, періодично перемішуючи її. Також, при потребі можна маленькими порціями додавати теплу воду.
3 крок
Ну і нарешті потрібно відварити пасту і перемішати її з грибною ікрою. Також, цю ікру можна заморозити подавати її в якості холодної закуски. По суті, її можна вживати в якому завгодно вигляді, навіть намазувати на хліб. Приємного апетиту!