Як приготувати бездріжове тісто на кефірі?
Як приготувати бездріжове тісто на кефірі?
Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з солодкою і несолодкою начинкою, а також до великих пирогів. Якщо в будинку не виявилося дріжджів або ж Ви не вживаєте їх у стравах, то при дивіться до такого варіанту тесту.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 500 мл кефіру
- 120 мл олії
- 1 ст. ложка цукру
- 1 год ложка солі
- 1 год ложка соди
- близько 600 г борошна
1 крок
У невеликій каструлі змішайте олію і кефір не менше 3,2% жирності, додайте одну столову ложку цукру і чайну ложку солі. Намагайтеся брати продукти хорошої якості, адже саме від них залежить смак готового виробу.
2 крок
Просіяне пшеничне борошно поступово, невеликими порціями додавайте в кефірно-масляну суміш. Точних пропорцій борошна у даного тесту немає, приблизно три склянки. Дивіться по консистенції: тісто має стати м'яким і пружним і не липнути до рук.
3 крок
Присипте робочу поверхню борошном і викладіть тісто. За допомогою скалки розкатайте коло діаметром близько 30 см. Посипте всю поверхню тесту тріскою соди, потім згорніть тісто в концерт і промісіть його близько тридцяти секунд. Цю маніпуляцію з додавання соди в тісто потрібно повторити ще три рази.
4 крок
Скатайте тісто в кулю, накрийте кухонним рушником і залиште на 30-50 хвилин при кімнатній температурі для розшарування. Далі тісто готове до вживання, також його можна зберігати в холодильнику і заморожувати.