Як посмажити котлети по-київськи (напівфабрикати) - рецепт з фото покроково

Енергетична цінність Котлета по-київськи 1 шт (єрмоліно) становить 246,4 кКал.

Основне джерело: Створений у програмі користувачем. Детальніше.

* * У даній таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».

Як посмажити заморожені котлети з підливою

Смажені котлетки - це дуже смачно, але іноді хочеться і різноманітності. У такому випадку можна не просто підсмажити напівфабрикати, але приготувати їх відразу з підливою. Це не тільки зробить страву смачнішою, але і не дозволить котлетам підгоріти, що безсумнівно обрадує початківців господарок. Підготувати при цьому доведеться:

• котлети заморожені - упаковка;
• томатний соус - 4-5 столових ложок (можна взяти кетчуп);
• вершки - 150 мл (можна взяти молоко);
• борошно - 2 столових ложки;
• олія.

Скільки смажити котлети напівфабрикати?

Весь час робила тільки домашні котлети, магазинним не довіряла. Але вийшло так, що довелося купити напівфабрикат. На упаковці є спосіб приготування, але може хто знає як можна їх підсмажити так, що б нагадували домашні котлетки?

Весь час робила тільки домашні котлети, магазинним не довіряла. Але вийшло так, що довелося купити напівфабрикат. На упаковці є спосіб приготування, але може хто знає як можна їх підсмажити так, що б нагадували домашні котлетки?

23 Вікт 2021 foodhranenie 373

Поділіться записом

• Подібні записи
• Як швидко просушити пряники з глазур'ю
• Як тримати вдома річкового раку
• Скільки зберігаються Сирі Яйця Без Холодильника
• КАК ПОНЯТЬ ЧТО ДОМАШНЕЕ ВИНО ИСПОРТИЛОСЬ

Як посмажити заморожені котлети з цибулею

Якщо з м'ясними котлетами чудово поєднується томатна підлива, то рибні котлети краще готувати з білим соусом. Для такої страви знадобляться:

• котлети рибні заморожені - упаковка;
• цибуля - 1 голівка;
• вершки - 200 мл (можна взяти сметану);
• борошно - 1 столова ложка;
• сіль і приправи - за смаком;
• олія.

У розігрітій олії обсмажити з двох боків заморожені котлети (приблизно по парі хвилин з кожного боку). На окремій сковороді підсмажити до золотистого кольору дрібно порізану цибулю, додати до неї змішані з борошном вершки, злегка посолити, здобрити ароматними травами і довести до кипіння. Отриманим соусом залити котлети і накривши сковороду кришкою гасити на повільному вогні приблизно 15 хвилин.

Найкраще приготовані таким способом рибні котлетки відмінно поєднуються з рисом або макаронними виробами.

Покроковий рецепт котлет по-київськи з курячого фаршу в картопляній паніці

Соковитість і надзвичайний смак, трохи сухуватому м'ясу птиці, додасть картоплю. Рецепт обов'язково повинен поповнити кулінарну «скарбничку знань» кожної господині.

Склад інгредієнтів складається до переліку:

• курячий фарш - 0,8 кг;
• часник - 3 зубки;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень петрушки - 10 г;
• сіль - 10 г;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - чотирьох ст.;
• сухарики для панування - ^ ст.;
• перець чорний мелений - 5 г;
• картопля - 2-3 клубня;
• паприка - 5 г;
• вершкове масло - 1/5 брикету.

Рецептура з докладним описом кожного кроку:

1. У готовий курячий фарш слід видавити через прес часникові зубчики, меленько нашинкувати голівку ріпчастої цибулі. Ввести в суміш сіль, чорний мелений перець, паприку і ретельно вимішати, довівши склад до однорідності.
2. Сформувати, з отриманої маси котлети.
3. Розм'якшену олію збити виделкою, ввести дрібно-порубану зелень свіжої петрушки, перемішати.
4. У центрі зробити поглиблення викласти начинку.
5. Яйце збити з тріскою солі, перетертими на великій терці, клубнями картоплі, врешті додавши борошно.
6. Кожну котлету обваляти в паніці, обсмажувати на розігрітій сковороді з значною кількістю рослинної олії.

Курячий фарш можна купити готовий, або приготувати в домашніх умовах перекрутивши на м'ясорубці курячі грудки.

Як посмажити на сковороді заморожені котлети

У наш час люди почали готувати все менше. Більшість наших співгромадян посилаються на зайнятість, а виробники напівфабрикатів активно підтримують дану «легенду» випускаючи все нові і нові види страв, які треба просто розігріти в мікрохвильовці, розчарувати в сковорідці або додати в киплячу в каструльці воду.

Насправді це не так вже й погано. Напівфабрикати справді спрощують наше життя і звільняють масу вільного часу. Однак подібні продукти теж треба вміти готувати. Взяти, наприклад, заморожені котлети. Як це не дивно, але в однієї господині вони виходять відмінними, а в іншої...

А справа все в тому, що смажити котлети теж треба певним чином. До речі, це стосується не тільки магазинних, а й власноруч заготовлених напівфабрикатів. Як же правильно смажити заморожені котлети на сковороді? Подробиці трохи нижче.

Якісний напівфабрикат - запорука смачної вечері

Перш ніж купити в магазині котлети-напівфабрикати їх треба правильно вибрати. І орієнтуватися треба далеко не на ціну. Бувають випадки, коли дешевий продукт виявляється якісніше добре розрекламованого дорогого бренду.

Відразу варто сказати, що купувати краще фасовані напівфабрикати. Склад продукту, що продається ворозвагою, складно перевірити, та й термін придатності на кожній котлетці не варто. Правда, у таких напівфабрикатів є і велика перевага. Вони значно дешевші, ніж котлети в заводській упаковці. До речі, про фасування. Якщо є можливість, то краще купувати котлети у вакуумній упаковці. Вони більш соковиті й ароматні, ніж їхні побратими з картонних коробок.

Класичний рецепт котлет по-київськи

Інгредієнти

• Курячі грудки цільні (великі) - 2 шт. + -
• Масло вершкове - 100 г + -
• Укроп - 1 пучок + -
• Яйця курячі - 2 шт. + -
• Молоко або кефір - 2 ст.л. + -
• Чорний молотий перець - 1 тріска + -
• Борошно пшеничне - 100 г + -
• Сухарі панувальні - 150 г + -
• Рослинна олія - 250-300 мл + -

Як приготувати домашні котлети по-київськи

Сьогодні напівфабрикати у вигляді котлет можна купити в кожному супермаркеті. Але все ж страва, приготована своїми руками, завжди буде смачнішою і кориснішою. Із зазначених у рецепті інгредієнтів у вас вийде 4 котлети. Вони досить великі, так що для порції вистачить і 1 штуки.

Готуємо продукти

• Вершкове масло розмягніть, покиньте в нього кріп, трохи посоліть, скатайте в 4 биточка і приберіть в холодильник.
• Кожну грудку розріжте спочатку вздовж на дві рівні частини, видаливши кісточку, потім ці частини розділіть ще на дві, розділивши мале і велике філе.
• Відбийте кожен шматочок, попередньо накривши його харчовою плівкою так, щоб він став тонким. Але намагайтеся до дірок у м'ясі не доводити.
• Кожен шматочок посоліть, поперчите.

Формуємо котлети по-київськи

• Візьміть мале філе, вкладіть у нього биточок застиглого вершкового масла, загорніть у трубочку. Потім щільно оберніть «рулетик» великим філе. Щоб котлета не розкрилася - закріпіть край зубочисткою.
• В одну миску насипте борошно, в іншу розбийте яйця і змішайте їх з молоком або кефіром, наостанок додайте трохи солі. У третю ємність викладіть панувальні сухарі.
• Кожну котлету макайте повністю спочатку в борошно, потім в яйця, потім знову в борошно і знову в яйця. Завершіть панування сухарями.

Як посмажити котлети по-київськи на сковороді

• Смажаться такі котлетки у великій кількості олії.
• Розжаріть сковороду з маслом на великому вогні. Потім вогонь збавте і викладіть на дно посуду котлети.
• Оскаржуйте їх з кожного боку по 6-8 хвилин, до утворення золотистої корочки. Якщо котлетки вийшли круглі, як ковбаски, крутіть їх так, щоб вони просмажилися рівномірно з усіх боків.
• Після цього додайте в сковорідку трохи води (30-40 мл), накрийте її кришкою, зменште вогонь і томіть страву хвилин 15. Після закінчення зазначеного часу котлетки готові. Виймайте їх і подавайте до столу.

Котлета по-київськи з курячого фаршу - простий рецепт у домашніх умовах

Найбільш легкий рецепт, з меншою затратою за часом, особливо, якщо візьмете готовий фарш птиці. Хочете знизити кількість калорій, обійдіться без обсмажки, вийде повноцінна дієтична страва, яку можна запропонувати дитині. За бажанням можна додати будь-яке інше м'ясо, але, як ви розумієте, котлети будуть досить далекі від класики.