Яєчні роли - страва, яку можна приготувати на сніданок або обід. Від вас вимагаються мінімальні витрати продуктів і часу. У статті представлено кілька рецептів яєчних ролів. Бажаємо кулінарних успіхів!
Яєчні роли корейською
Список продуктів:
- водорості норі - 1 лист;
- три яйця;
- рафінована олія.
Практична частина:
- У миску розбиваємо яйця. Що далі? Збиваємо їх за допомогою виделки або ложки. Стежимо за тим, щоб не залишилося прожилок від білка.
- Розігріваємо сковороду з антипригарним покриттям, встановивши вогонь на мінімальне значення. Кладемо 1 ч. л. масла. Вливаємо 2/3 частини збитих яєць. Рівномірно розподіляємо по сковороді. Чекаємо, коли яйця будуть готові наполовину (верхній шар ще сирий).
- Беремо аркуш норі. Викладаємо його поверх сирого шару. На цей аркуш виливаємо частину збитих яєць. Розподіляємо рівномірно.
- Як тільки друга частина яйця почне застигати, беремо в руку лопаточку. Акуратно підвертаємо млинець по 2-2,5 см. Стежимо за тим, щоб яйця не були сирими. Інакше смакові якості страви помітно погіршаться.
- Витягуємо рулетик зі сковороди. Перекладаємо його на розділову дошку. Засікаємо 5 хвилин. За цей час яєчний рулет повністю охолоне. Залишилося розрізати його на частини товщиною в 2-2,5 см. У нас вийшли корейські яєчні роли. Можна подавати їх на стіл і відразу ж переходити до дегустації страви.
Рецепт яєчних ролів з сиром
Необхідні інгредієнти:
- 20-грамовий шматочок вершкового масла;
- 100 г вареної ковбаси;
- 4 яйця;
- твердий сир - достатньо 150 г;
- зелень;
- спеції (перець, сіль);
- сметана середньої жирності.
Детальна інструкція:
- Зазвичай хазяйки готують омлет на основі молока. Але в даному випадку воно не підходить. Адже такий омлет виходить вологим, а значить, незручним у роботі. У миску розбиваємо 2 яйця (на одну порцію). Потім ми повторимо дії. Кожну порцію слід готувати окремо.
- Додаємо спеції. Солимо. Збиваємо звичайною виделкою. У мікрохвильовці треба розтопити шматочок олії. Потім тонкою струменею вливаємо його в миску до яйць. Перемішуємо.
- У розігріту сковороду виливаємо яєчну масу. Обсмажуємо, використовуючи рафіновану олію. Бажано робити це на мінімальному вогні. Не потрібно накривати сковорідку кришкою. Як тільки наш млинець схопиться, можна викладати начинку. Необхідно заздалегідь подрібнити сир на терці. Ковбаску нарізаємо шматочками. Зелень можна просто порубати.
- По центру млинця викладаємо тертий сир. Другий шар - шматочки ковбаски. Все це посипаємо зеленню. Ми повинні подумки розділити млинець навпіл. Першу і третю його частини загортаємо всередину. Робимо рулет.
- За допомогою лопатки перевертаємо млинець з начинкою швом вниз, щоб ця сторона теж підрум'янилася. Перекладаємо рулет на дошку. Нарізаємо на роли. Кладемо на пласку тарілку. Прикрашаємо гілочками зелені та свіжими овочами. Яєчні роли подаються на стіл у гарячому вигляді. Не забудьте посипати їх тертим сиром. Побажаємо один одному приємного апетиту!
Як приготувати яєчні роли в мультиварку
Список продуктів:
- по 100 г цвітної капусти та стручкової (зеленої) квасолі;
- середня морквина;
- 6 яєць;
- цибуля-шалот - 1 пучок;
- один болгарський перець;
- половинка цибулини;
- спеції (перець, сіль).
Процес приготування:
- Для початку треба відварити квасолю і кольорову капусту. Бажано помістити їх у різні каструлі.
- Перець, цибулю і моркву промиваємо водою з-під крана, очищаємо, подрібнюємо соломкою.
- Яйця розбиваємо в миску. Солимо. Додаємо спеції. Збиваємо.
- З'єднуємо подрібнені овочі з яйцями.
- Знаходимо в меню і запускаємо режим «Випічка». На дно мультичаші вливаємо масло. Які подальші дії? Акуратно виливаємо трохи яєчно-овочевої маси.
- Лопаточкою підчіпляємо краї омлету і починаємо завертати його всередину. Кожен новий шар притискаємо до дна мультичаші.
- Коли яєчний рулет буде скручений повністю, треба притиснути краї лопаткою. Робиться це для того, щоб овочева начинка не вивалилася.
- Перед подачею на стіл розрізаємо рулет на шматочки (оптимальна ширина - 2-3 см). Яєчні роли чудово поєднуються з вершковим і соєвим соусом. Любителі гострих страв можуть додати аджику.
Насамкінець
Ми розкрили секрети приготування яєчних ролів. Тепер ви можете регулярно радувати домочадців цією стравою - з різними начинками. Не бійтеся експериментувати, створюючи свої варіанти.
