Варення з кавунів у домашніх умовах - правила приготування, рецепти приготування та відгуки

Варення з кавунів у домашніх умовах може приготувати будь-яка господиня. Це відмінний привід пограти в «вгадайку»: з чого зроблено подане до столу ласощі. Запевняємо вас, що кавунного смаку ніхто не відчує. Таке варення схоже, швидше, на яблучне. Але версій буде багато, і деякі вас від душі розвеселять. Хочете навчитися готувати варення з кавунних корок? Легкі рецепти перед вами!

Інгредієнти для класичного рецепту

Це не найпопулярніший варіант заготівлі на зиму. І абсолютно марно, тому що варення з кавунів в домашніх умовах - відмінний варіант для кожної економної господарки. Всі необхідні продукти завжди знаходяться під рукою. Особливо в сезон збору врожаю:

• кавунні кірки - один кілограм;
• цукор - 1,2 кілограми;
• сода - одна чайна ложка з гіркою;
• вода - 1,25 літра.

Секрети приготування страви

1. Для початку кавунні кірки потрібно ретельно вимити. Потім їх слід очистити і нарізати невеликими кубиками.
2. Після цього кожен шматочок необхідно наколоти виделкою.
3. Далі потрібно розчинити соду в одній склянці води.
4. Потім корки слід викласти в каструлю, залити їх содовою рідиною і ще п'ятьма склянками води.
5. Потім сировину необхідно залишити в спокої на чотири години.
6. Після цього скоринки потрібно ретельно промити, знову залити чистою водою. Через півгодини процедуру слід повторити.
7. Далі необхідно зробити цукровий сироп. Спочатку у велику каструлю потрібно висипати половину норми цукру і залити її трьома склянками води. Потім слід довести рідину до кипіння і занурити в неї кавунні кубики. Наступний етап - варіння на середньому вогні протягом двадцяти хвилин.
8. Після цього масу потрібно зняти з плити залишити поступово наполягатися. Це займе 2-12 годин.
9. Потім у майбутнє варення з кавунних корок (відгуки про цей десерт чудові) потрібно висипати цукровий пісок, що залишився, все ретельно перемішати і знову прокип'ятити. Цього разу теплову обробку можна продовжити до півгодини.
10. Далі необхідно витримати ще 8-12 годин і знову поставити каструлю з усім її вмістом на плиту. На цьому етапі можна додати ароматну цедру одного лимона або апельсина. Ваніль або ванільний цукор також додадуть цікаву нотку в нашу незвичайну страву.
11. Потім варення потрібно знову відкласти вбік на дванадцять годин. Після того як воно охолоне і настоїться, його необхідно розлити за заздалегідь підготовленими баночками. Апельсинові та лимонні скоринки і стручок ванілі потрібно попередньо видалити.
12. Після цього скляні ємності необхідно закатати кришками і прибрати до зими в комору.

Ось і готове наше варення з кавунних корок. У домашніх умовах його створити зовсім не складно.

Інгредієнти для приготування в мікрохвильовці

Кавунні корочки нітрохи не гірші за м'якоту. У цьому ви можете переконатися самостійно, коли приготуєте це приємне частування. Мікрохвильовка може сильно полегшити справу. Тому нижче ми пропонуємо вам рецепт приготування варення з кавунних корок в домашніх умовах за допомогою цього кухонного приладу.

Інгредієнти:

• кавунні скоринки - 500 грамів;
• цукровий пісок - півкілограма;
• кип'яча вода- 700 мілілітрів.

Як приготувати варення в мікрохвильовці

1. Для початку необхідно вимити кавун, зрізати з нього корочки і зрізати з них зелену шкурку.
2. Потім потрібно влити в мультиварку воду, включити її в режимі варіння і довести рідину до кипіння.
3. Після цього слід висипати у воду кавунні кірки разом з 250 грамами цукру.
4. Далі необхідно поставити мультиварку в режим «Гасіння» на півтори години.
5. Приблизно за 40 хвилин до закінчення варіння потрібно додати в майбутнє варення з кавунів (простий рецепт перед вами) залишок цукру. Потім всі інгредієнти слід ретельно перемішати.
6. В самому кінці приготування необхідно виставити на приладі режим «Варка на пару». Час - 15 хвилин. Це потрібно для того щоб варення вийшло більш густим.
7. Потім гаряче ласощі слід розподілити по простерилізованим банкам і закупорити кришками.
8. На наступному етапі необхідно укутати ємності теплою тканиною і залишити до остивлення.
9. Після цього ласощі потрібно зберігати в прохолодному, укритому від сонячних променів місці.

Тепер ви знаєте як готувати варення з кавунів у домашніх умовах. Рецепти в цій статті допоможуть вам без проблем освоїти створення цієї смачної страви.

Варення з корицею. Потрібні інгредієнти

Ще один спосіб приготування незвичайного десерту. Спеції додадуть йому особливу пікантність. Для створення страви вам знадобляться такі продукти:

• корки кавунні - один кілограм;
• цукор - півтора кілограми;
• вода - півтора літра;
• концентрований лимонний сік - одна ложка (їдальня);
• кориця - одна паличка;
• сода - одна чайна ложка.

Кориця і кавуни - безпрограшний варіант

1. Спочатку потрібно роздобути один кілограм кавунних корок. З них необхідно зняти шкірку, а потім нарізати м'якоть акуратними кубиками.
2. Далі слід взяти глибоку миску, наповнити її водою і розчинити в ній соду.
3. Після цього потрібно висипати корочки в рідину. Сировина повинна вимочуватися в ній дві години. Це допоможе ломтикам зберегти свою форму під час варіння.
4. Потім необхідно висипати шматочки в дуршлаг, промити їх у проточній воді і дати збігти зайвій вологі.
5. Потім слід влити в глибоку каструлю півлітра води, змішати її з 1,5 кілограмами цукрового піску і поставити на вогонь.
6. Далі потрібно довести сироп до кипіння, змішати його з лимонним соком і прокип'ятити на середньому вогні. Час теплової обробки - 5-8 хвилин.
7. Потім необхідно зняти каструлю з плити, висипати в неї кавунні скоринки, перемішати їх дерев'яною лопаткою, накрити кришкою і залишити в прохолодному місці на 12 годин.
8. Після цього слід знову поставити ємність на вогонь, довести до кипіння при безперервному завадженні і варити 5-8 хвилин, періодично прибираючи пену, що утворилася.
9. Потім потрібно знову залишити варення на 12 годин. Після закінчення зазначеного час його необхідно знову поставити на плиту на 20-25 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування слід кинути в каструлю паличку кориці.
10. Далі ласощі потрібно розлити по банках, накрити кришками і щільно закрутити їх.

Десерт готовий! Якщо вас цікавлять найпростіші рецепти варення з кавунів, то вони перед вами.

Інгредієнти для приготування варення з кавунних корок з апельсином

Вивчивши нашу статтю, ви вирішите, що просто не маєте права викидати корки від кавуна. У відвареному вигляді вони нагадують цукати. Їх бурштиновий колір нагадає вам про сонячне літо, що пішло. Отже, за роботу! Для приготування ласощів вам потрібно буде запастися наступними продуктами:

• корки від кавуна - 1,3 кілограма;
• цукор - 1,3 кілограма;
• вода - один літр;
• сода - дві чайні ложки;
• лимон - одна штука;
• апельсин - одна штука;
• ванілін - півтора грама.

Приготування десерту з кавунних корок з цитрусовими

1. Спочатку потрібно очистити кірки від шкірки і нарізати їх на кубики висотою 1,5 сантиметра.
2. Після цього необхідно залити ломтики водою з содою і залишити на п'ять годин.
3. Далі слід подрібнити лимонну і апельсинову цедру. Її можна зрізати за допомогою великої терки. З самих фруктів потрібно вичавити сік.
4. Потім необхідно приготувати сироп. Для цього слід розчинити цукор у воді і довести рідину до отримання потрібної консистенції.
5. Потім потрібно опустити з сироп кавунні скоринки і варити їх на середньому вогні 20 хвилин.
6. Після цього необхідно влити в майбутнє варення апельсиновий і лимонний сік, а також всипати ванілін і цедру.
7. Далі слід ще пару хвилин потримати суміш на вогні і залишити наполягатися на ніч.
8. На ранок потрібно знову поставити десерт на плиту. Теплова обробка повинна тривати 20 хвилин. Потім страву необхідно знову відкласти вбік.
9. На третій день слід знову повторити процедуру. Але цього разу готове ласощі потрібно розподілити по банках і закатати кришками.
10. Є альтернативний варіант. Можна викласти корочки на пергамент, висушити і посипати цукром. Отримаються відмінні цукати.

Підступні нітрати

Деякі господині побоюються готувати варення з кавунів. Вони бояться, що в них накопичуються шкідливі для організму нітрати. Однак шкідливі речовини концентруються саме в шкірці, яка під час готування акуратно зрізається. У хід йде тільки біла і рожева частина кавуна. Крім того, ми пропонуємо робити варення в розпал сезону, коли ягоди дозрівають природним шляхом і не потребують підживлення нітратами. Для найгостріших пропонуємо спосіб позбавлення від шкідливих речовин. Корочки можна замочити на пару годин у воду з крейдою, а потім ополоснути їх. Тоді нітрати змиються разом з водою і все буде чудово.

Обов'язково пригостіть своїх рідних і близьких цим чудовим ласощами - варенням з кавунів корок. Список рецептів тепер у вашому повному розпорядженні. Приємного апетиту!