Варення з абрикосів з апельсином: рецепти

Варення з абрикосів з апельсином сподобається всім любителям солодкого. Якщо ви заготовили його на зиму - будьте впевнені, що воно розійдеться першим. Соковиті фрукти добре переносять консервацію, залишаються такими ж смачними і ароматними після приготування. Нижче ми представимо кілька простих рецептів цього чудового ласощів.

Корисні властивості

Абрикос, апельсин і лимон - це відмінне поєднання інгредієнтів. Кожному фрукту притаманна маса корисних властивостей. Насиченість натуральними кислотами, вміст вітамінів A, B, C, H, E, P, а також йоду і пектину роблять варення з абрикосів з апельсином ефективним для підтримки роботи щитовидної залози. Крім іншого, пектин активно виводить токсини, а калій, фосфор і магній - нормалізують діяльність організму.

Апельсин корисний для всіх внутрішніх органів. Він покращує функціонування судин, кишечника, серця. Лимон, у свою чергу, незамінне джерело вітаміну С. Він хороший для лікування простудних захворювань, а також їх профілактики.

Інгредієнти

Цей рецепт варення з абрикосів з апельсином і кісточками можна урізноманітнити. Наприклад, зварити частування в три заходи по 20 хвилин або зробити все в один прийом, витративши на нього приблизно годину. У будь-якому випадку, на виході у вас вийде гідне ласощі. Для його приготування знадобляться такі продукти:

• абрикоси - три кілограми;
• апельсини - дві штуки;
• цукор - два кілограми.

Як готувати варення абрикосів з апельсином і кісточками

1. Спочатку потрібно взяти абрикоси. Потім їх слід ретельно помити, розділити на дві частини і видалити кісточки.
2. Далі необхідно відправити в м'ясорубку два апельсини. Щоб фрукти було легше переробляти, їх краще розрізати на частини. Перекручувати слід зі шкірою, щоб зберегти всі корисні аліменти.
3. Потім абрикоси і цитрусові необхідно змішати у великій ємності. Наприклад, в емальованому тазу. Зверху потрібно насипати два кілограми цукру, не перемішуючи його з іншими інгредієнтами.
4. Після цього майбутнє варення з абрикосів з апельсином слід закрити зверху кришкою або рушником на три години. Час очікування залежить від соковитості фруктів. Якщо вибраного соку вам достатньо, то можна прийматися за варіння.
5. Тепер таз з фруктами і цукром потрібно поставити на плиту. Теплову обробку необхідно виробляти протягом 35 хвилин. При цьому слід весь час знімати піну, інакше вона спровокує появу цвілі.
6. Потім масу потрібно відкласти вбік на 8-10 годин. Після того як вона відстоїться, її необхідно знову поставити на вогонь. Процедуру слід повторити ще двічі.
7. Далі готове варення з абрикосів з апельсином потрібно розлити по банках і щільно закрутити кришкою. Потім їх необхідно закутати в теплу ковдру і залишити так до повного остигання.
8. Частування набуде виняткового смаку, якщо в нього додати ядра абрикосових кісточок. Крім того, варення додатково збагатиться цілим комплексом вітамінів і мінералів. Апетитні ядришки краще додавати під час останнього варіння. При бажанні їх можна розмельчити за допомогою кавомолки.

Варення без кісточок. Інгредієнти

Хочете приготувати бурштинове ласощі з ароматом сонячного літа? Воно готується в три етапи, кожен з яких триває всього п'ять хвилин. Інгредієнти знайдуться під рукою у будь-якої хорошої господині. Рецепт варення з абрикосів з апельсином передбачає використання наступних продуктів:

• соковиті абрикоси - один кілограм;
• цукор - 800-900 грамів;
• апельсин - одна штука.

При такій кількості продуктів у вас повинна вийти одна літрова баночка варення з абрикосів з апельсином на зиму.

Варення без кісточок. Спосіб приготування

1. Для початку необхідно вибрати абрикоси. Вони повинні бути великими, з м'ясистою м'якінню. Такі фрукти дають більше соку. Спочатку їх потрібно замочити на пару годин у холодній воді, а потім ретельно вимити.
2. Далі абрикоси слід відкинути на дуршлаг і гарненько просушити кухонним рушником. Потім їх необхідно розділити на дві половинки і прибрати кісточки. Після цього фруктову масу потрібно помістити в ємність для варіння.
3. Тепер абрикоси потрібно засипати цукром і залишити наполягатися при кімнатній температурі на одну ніч.
4. Вранці слід гарненько вимити апельсин і обдати його окропом. Краще, якщо він буде з тоненькою корочкою. Потім його потрібно нарізати на маленькі шматочки і вийняти кісточки.
5. Потім фрукт необхідно перекрутити в м'ясорубці разом зі шкірою. Для обробки можна скористатися і блендером, проте невідомо, успішно він впорається з цим завданням чи ні. На виході повинна отримати ароматна кашицеобразна маса.
6. Після цього потрібно повернутися до абрикосів. За ніч вони дали сік, який перемішався з цукровим піском. Тепер їх слід з'єднати з апельсиновою масою, поставити на середній вогонь і довести до кипіння.
7. Кип'ятити майбутнє варення з абрикосів з апельсином на зиму необхідно протягом п'яти хвилин. Потім потрібно вимкнути плиту і почекати, поки ласощі охолоне. Процедуру слід повторити ще два рази. Після цього страву можна вважати звареною.
8. Як перевірити, готове варення чи ні? Необхідно викласти трохи солодкої маси на тарілку і провести по ній ложкою. Якщо вийшла ложбинка, значить частування набуло потрібної консистенції. Якщо ні, то теплову обробку слід продовжити.
9. Далі ласощі потрібно розкласти по простерилізованим банкам, укутати ковдрою і залишити так до повного остигання.

Тепер ви знаєте рецепт варення з абрикос з апельсином. У народі його називають «п'ятихвилинка». Це швидкий і зручний спосіб приготування ароматного частування.

Варення з абрикосів дольками з апельсином. Інгредієнти

Цікаве поєднання продуктів робить цю страву неповторною. Дольки абрикоса повинні бути неодмінно стиглими і в той же самий час щільними. Список необхідних складових:

• абрикоси - три кілограми;
• цукор - два кілограми;
• апельсин - одна штука;
• лимон - одна штука.

Спосіб приготування

Нижче представлена послідовність приготування варення з абрикосів з апельсином дольками:

1. Спочатку потрібно вимити і просушити абрикоси. Потім необхідно розділити їх на дві половинки і вийняти з них кісточки.
2. Далі слід ретельно промити цитрусові. Після цього їх потрібно розділити на дольки і перекрутити через м'ясорубку.
3. Потім перетерті лимони і апельсини необхідно з'єднати з абрикосами і засипати цукром. Фруктова маса повинна кілька годин постояти, щоб з неї виділився сік.
4. Можна зварити варення з абрикосів без кісточок з апельсином. Однак це не найкращий варіант. Незважаючи на те що фруктові кісточки гіркі, їх сміливо можна додати в ласощі. Вони додадуть йому пікантний смак. Для цього слід акуратно роздробити шкаралупу і витягнути на світ щільні ядришки.
5. Потім потрібно поставити каструлю з фруктами на вогонь і довести до кипіння. Час теплової обробки залежить від консистенції майбутнього варення. Якщо ви віддаєте перевагу погущі, то варите 15 хвилин, якщо ні - близько п'яти. Можна варити безперервно протягом години. Головне - вчасно прибирати пену, інакше частування вийде гірким.
6. Далі необхідно розлити готове варення з абрикосів з апельсином на зиму по баночках і закатати кришками.

Ув'язнення

Тепер ви знаєте, як зварити ароматне і густе частування. Крім відмінного смаку, воно володіє величезною користю. Всю зиму ви будете насолоджуватися запахами літа. А бурштиновий колір варення нагадає вам про спекотні і сонячні дні. Приємного апетиту!