Ніжний і смачний десерт за мотивами чізкейків і ягідних желе зі свіжих фруктів.
Інгредієнти для «Творожній торт-десерт з желе з червоної смородини»:
- Пластівці кукурудзяні (для коржу) - 50 г
- Масло вершкове (для коржу) - 50-70 г
- Какао-порошок (для коржу) - 1 ст. л.
- Лікер (вершковий, типу «» Бейліс «», за бажанням; для коржу) - 2 ч. л.
- Сир вершковий (типу «» Філадельфія «») - 200 г
- Вершки (для взбивання) - 125 г
- Йогурт (натуральний) - 100 г
- Цукор (для творожного крему - 120 г.; для желе - 2 ст.л.) - 150 г
- Агар-агар (або желатин) - 2-3 пакет.
- Смородина червона (свіжа) - 200 г
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Творожний торт-десерт з желе з червоної смородини»:
У кухонному комбайні подрібнюємо кукурудзяні пластівці
(у мене були залишки «біскотті», які я додала, але це не обов'язковий інгредієнт, тому про нього не писала).
Перемішуємо з розм'якшеним маслом, какао і лікером
І викладаємо на дно форми (бажано роз'ємної) на силіконову плівку і ставимо в холодильник.
[b] Робимо творожний крем:[/b]
збиваємо вершки з цукром до міцної піни, поступово додаючи сир, йогурт і желатин.
Приготування желатину - за інструкцією на упаковці, оскільки спосіб приготування агар-агара і желатину трохи відрізняються. Готуємо в невеликій кількості молока або вершків і перед введенням в сирну масу охолоджуємо.
Для цього обсягу крему можна використовувати 1-2 пакетика «агар-агара» по 8 м.Творожний
крем викладаємо в форму на корж і знову ставимо в холодильник.
[b] Робимо смородинове желе:[/b]
червону смородину промоєм, обсушимо,
Частину ягід (1/3) викладаємо цілком на верхівку десерту,
Іншу частину подрібнюємо блендером до пюреподібного стану з додаванням цукру і перемішуємо з розпущеним желатином (1 упак.), доводимо до кипіння (див. інструкцію) і охолоджуємо.
Заливаємо десерт смородиновим желе і ставимо в холодильник до повного застивання мінімум на 4-5 годин (краще на ніч) .
Приятного апетиту!
