Тріска в томатному соусі - нескладне, корисне і поживне кушання. Сьогодні воно є досить популярним. Існує кілька варіантів приготування страви. Господині додають до нього додаткові компоненти: базилік, морквину, мариновані огірки, сухе біле вино. Замість пасти з помідорів можна вживати томати в тертому або подрібненому вигляді. У цій статті представлено декілька рецептів
Простий варіант приготування
Знадобляться такі інгредієнти:
- Одна цибулина.
- 2 тушки тріски.
- Морквина - 5 коренеплодів.
- 700 грамів соусу з помідорів.
- Сіль морська.
- Жир рослинний.
- Приправи.
Щоб зробити тріску в томатному соусі за таким рецептом, рибу потрібно варити в окропі близько трьох хвилин. Потім продукт слід остудити і нарізати некрупними шматками, попередньо очистивши від кісточок і шкіри. Морквину слід подрібнити за допомогою терки. Цибулину нашинкувати квадратиками. Овочі потрібно готувати на плиті з рослинним жиром близько п'яти хвилин. Потім до них додати шматки риби. У кушання слід помістити морську сіль і приправи, а також пасту з помідорів.
Компоненти потрібно перемішати. Тріску в томатному соусі гасити на слабкому вогні під кришкою протягом 15 хвилин.
Іспанський рецепт
Кушаньє включає в себе наступні інгредієнти:
- Півкіло м'якоті тріски.
- 100 грамів пасти з помідорів.
- 5 томатів у свіжому вигляді.
- Половина склянки маринованих маслин.
- Чотири дільки часнику.
- 2 голівки цибулі.
- Паприку.
- Рослинний жир.
- Трохи чорного і червоного перцю.
- Поварена сіль.
Щоб зробити тріску в томатному соусі за іспанським рецептом, потрібно підігріти рослинний жир у широкій сковорідці. Нашинкувати голівку цибулі і часник, обсмажити в цьому посудині до появи золотистого відтінку. Потім до цих компонентів додати соус з помідорів. Слід почекати, коли суміш почне закипати. Потім покласти в неї оливки, перець у молотому вигляді, кухонну сіль і паприку. Рибу потрібно нарізати на некрупні квадратики і помістити до інших продуктів. Кушання слід готувати на плиті близько 8 хвилин.
Воно відмінно поєднується з легкими салатами з овочів і рисовою крупою.
Страва з додаванням базиліка
Щоб приготувати таку страву, потрібні такі компоненти:
- Чотири столові ложки рослинного жиру.
- Дві дільки часнику.
- 150 грамів томатів.
- Половина маленької ложки перцю в молотому вигляді.
- Горсть базиліка у свіжому вигляді.
- 50 мл сухого білого вина.
- Дві великі ложки соку лимона.
- Поварена сіль.
- 700 грамів м'якоті тріски.
- Чорний перець.
- Чайна ложка шкірки лимона.
Як зробити тріску в томатному соусі за рецептом з базиліком? Для цього помідори потрібно нашинкувати і загасити на плиті з рослинним жиром, подрібненим часником, вином і перцем близько 10 хвилин. Потім у цю масу додати сік і шкірку лимона, нарізаний базилік, кухонну сіль. Страву потрібно загасити ще дві хвилини. Потім зняти його з плити. Тріску треба порізати на 4 шматочка, покрити повареною сіллю і перцем і готувати на іншій сковорідці з рослинним жиром близько 5 хвилин. Потім рибу помістити в широкий посуд і залити підливкою з томатів. Кушання потрібно поставити в духовку. Через 5 хвилин його можна пробувати.
Страва з додаванням сушених злив
Рецепт включає в себе:
- 700 грамів м'якоті тріски.
- Півкіло томатів у тертому вигляді.
- 100 грамів сушених слив.
- Велика голівка цибулі.
- 2 гілочки свіжого розмарину.
- Поварена сіль.
- Жир рослинний.
- Столова ложка бальзамічного оцту.
- Перець у молотому вигляді.
Щоб зробити тріску в томатному соусі з сушеними сливами, потрібно ополоснути м'якоть риби, просушити її і нарізати на некрупні шматочки. Покрити кухонною сіллю і перцем. Голівку цибулі треба очистити, нашинкувати і готувати на плиті з рослинним жиром 5 хвилин. У процесі обсмажування додати томати в тертому вигляді, оцет, кухонну сіль і перець. Потім потрібно помістити в посуд шматочки риби, розмарин, сушені сливи. Страву гасити під кришкою на слабкому вогні приблизно чверть години.
Існує чимало варіантів приготування тріски в томатному соусі. Рецепти з фото дуже корисні в процесі, оскільки допомагають зробити багато цікавих і оригінальних страв.
