Торт з творожно-апельсиновим кремом

Шоколадна основа, творожний крем зі шматочками апельсинів. Дуже і дуже смачний торт вийшов, мої дітки просто закохалися в нього з першого шматочка. Ну що, спробуємо!? За рецепт спасибі Anchie.

Інгредієнти для «Торт з творожно-апельсиновим кремом»:

• Шоколад темний - 150 г
• Масло вершкове - 50 г
• Цукор - 200 г
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Сіль
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Апельсин - 2 шт
• Желатін (6 аркушів)
• Сир (знежирений) - 500 г
• Маскарпоне - 250 г
• Кориця - 0,5 год.
• Гвоздика - 0,5 шт
• Какао-порошок (для посипання)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт з творожно-апельсиновим кремом»:

Змащуємо роз'ємну форму 24 см маслом і присипаємо борошном. Рубаємо шоколад і розтоплюємо його на водяній лазні, даємо охолонути. Вершкове масло, ванільний цукор, 100 г цукру і сіль збиваємо міксером. Втручаємо по одному яйця. Додаємо борошно, розпушувач і перемішуємо. Додаємо розтоплений шоколад.

Виливаємо тісто в форму і випікаємо при 175 градусах 20 хвилин.

Виймаємо з духовки і даємо постояти 15 хвилин, після звільняємо від форми і даємо охолонути.

Для крему очищаємо апельсини, видаливши плівки. М'якоть ріжемо на шматочки. Плівки віджимаємо і збираємо сік.

У холодній воді замочуємо желатин. Маскарпоне, сир, апельсиновий сік, прянощі, 100 г цукру змішуємо. Збиваємо 3 хвилини міксером. Віджимаємо желатин. На слабкому вогні або в мікрохвильовці розпускаємо його і змішуємо з 2 ст. л. крему. Після додаємо до основної маси і перемішуємо.

Додаємо шматочки апельсинів.

Одягаємо кільце навколо готового коржу, викладаємо апельсиновий крем і відправляємо в холодильник на 3 години.

Звільняємо торт від форми, посипаємо какао, за бажанням прикрашаємо шматочками апельсину.

Приємного чаювання!!!