Торт «» П'ятий рівень «»

Дорогі мої поварятки, мені так добре у вашій компанії! Спасибі всім! Чому назвала торт «» П'ятий рівень «», думаю, зрозуміло. А взагалі-то це фруктовий рисовий ПИРІГ. Ми робили вже крем з манки для «» Пташиного молока «», спробуйте тепер рисовий крем. А ще, це відмінна страва для діток, які НЕ люблять рисову кашу і сир...

Інгредієнти для "Торт" "П'ятий рівень" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Цукор (100 гр + тріска солі - в тісто, 150 гр - для крему) - 250 г
• Маргарин (м'який) - 200 г
• Жовток яєчний - 1 шт
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Цедра лимона (лимона або апельсина)
• Молоко (крем) - 1 л
• Рис (круглий для крему) - 300 г
• Творожна маса (крем) - 500 г
• Желатін (листовий) - 10 шт
• Персик (консервовані, без рідини (банку 820 гр)) - 465 г
• Вишня (консервована, без рідини (банку 680 гр)) - 350 р
• Мармелад (абрикосовий) - 4 ст. л.
• Мармелад (вишневий) - 5 ст. л.
• Цукровий пудр
• Стружка кокосова

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 16

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "П'ятий рівень" ":

Торт виходить ВЕЛИКООООЙ

! борошно + 100 гр цукру + м'який маргарин + сіль + 1/2 пакетика ваніліну і половину цедри.
Готове тісто скочуємо в кулю, загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник на годинку.

Через годину ділимо тісто навпіл, розкатуємо два коржі (це краще робити відразу на папері для випічки, потім легше перенести в форму) .
Випікаємо перший корж в нагрітій до 200 * духовці 8-10 хвилин.

На другому коржі виїмкою вирізаємо сердечки (або квіточки, або...), переносимо в форму і теж випікаємо 8-10 хвилин.
Форма повинна бути з роз'ємними бортиками. Коржі залишати на папері для випічки до повного остигання!, інакше зламаються.

Поки тісто ПРохолоджувалося, зробили крем.
Спочатку варимо густу рисову кашу (молоко, цукор, рис і 1/2 пакетика ванільного цукру).
Желатін замочити в холодній воді, потім віджати і додати в ГОТОВУ кашу. Розмішати до повного розчинення желатину.
Далі додати сир і решту цедру.
Персики порізати шматочками і відправити туди ж (в кашу-крем) .

Дати трохи охолонути.

Це персики і вишня для крему.

Тепер збираємо торт:
у форму з роз'ємними бортиками укладаємо перший корж,
на нього трохи теплий крем (весь),
на крем - вишню, втискаємо її в крем,
і, нарешті, наш фігурний корж.

Накриваємо чимось плоским, зверху ЛЕГКИЙ вантаж і - на холод.

Через годинку виймаємо форму з тортом з холодильника,
обсипаємо зверху цукровою пудрою,
а «» сердечки «» заповнюємо мармеладом (злегка підігріти в мікровелі, щоб краще лягав) - чергуємо червоне і жовте сердечко.

Мармелад повинен бути густим, не розтікатися.

Знову відправляємо торт у формі в холодильник на кілька годин, краще на ніч.
Коли крем добре застигне, проводимо ножем між стінкою форми і тортом, віджимаємо бортик і виймаємо торт.
Боковинки можна обсипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Ось такий вийшов торт-пиріг!

Соковитий і ніжний,

не скажеш, що крем з рисової каші.

А вийняті сердечки я теж спекла і прикрасила.

Довше писала, ніж робила...