Подарунок на ювілей у більшості випадків є головоломкою. Багато хто задається питанням про те, що подарувати жінці на 55-річчя. Звичайно, крім практичності, подарунок повинен здивувати і викликати позитивні емоції. Це можливо! Торт на ювілей жінці на 55 років, зроблений своїми руками, не тільки викличе захват, такий подарунок ніколи не забудеться. Рецептів приготування такого ласощів існує безліч, його можна оформити як завгодно, все залежить від фантазії кулінара. Це може бути випічка у формі квітки, двоярусний торт або незвичайний десерт у формі серця, лебедів тощо. Загалом, варіантів декору для улюблених жінок дуже багато.
Торт «Ювілейний»
Можна на день народження приготувати «Ювілейний торт». «З ювілеєм 55 років» - такий напис пишуть на випічці поруч з трояндами з мастики. Приготувати таке ласощі зовсім не важко, необхідно тільки терпіння.
Інгредієнти на чотири коржі: десять яєць, дві склянки цукру, п'ять ложок води, одна ложка чайна соди, гашеної оцтом, а також двісті грамів борошна.
Інгредієнти для суфле: п'ятсот грамів сиру, чотириста грамів сметани, двісті грамів цукру, двадцять грамів желатину, шістнадцять персиків консервованих, два ківі.
Інгредієнти для крему: півкілограма молока згущеного, сто шістдесят грамів масла вершкового. Для майстри: двісті грамів маршмеллоу, триста грамів пудри цукрових, барвники харчові.
Приготування
Такі оригінальні торти на ювілей 55 років жінці, як цей, готуються просто, хоча і доведеться витратити деякий час. Спочатку білки добре збивають зі склянкою цукру. Жовтки ростирають з іншим цукром і акуратно вводять білки. У масу насипають борошно невеликими порціями, додають соду. Всі акуратно перемішують і виливають у форму, яку заздалегідь застилають пергаментом. Випікають бісквіт сорок хвилин при високій температурі. Коржі остужають і розрізають на дві частини. Таким же чином випікають ще два коржі, тільки трохи меншим діаметром. Сир з цукром і сметаною збивають. Желатин розм'якшують гарячою водою. Потім його додають до творожної маси, перемішують і ставлять її в холодне місце на п'ятнадцять хвилин.
Збірка і прикраса торта
Починають збирати красивий торт на ювілей жінці 55 років. Для цього на перший корж викладають порізані персики, половину приготованого холодного суфле, накривають другим коржем і знову повторюють процедуру. Верхній ярус з коржів меншого діаметра так само збирають. Заготівлю торта ставлять у холодне місце на три години. Після часу коржі змащують олійним кремом і обтягують попередньо зробленою мастикою (як її робити, ми розглядали раніше). Мастика може бути будь-якого кольору, наприклад ніжно-рожевого. З неї ж роблять три троянди: одну більшу і дві поменше. За допомогою кондитерського шприца пишуть вітальні написи розтопленим шоколадом, прикрашають трояндами.
Торт «Королівський»
Такі оригінальні кремові торти на ювілей 55 років жінці, як цей, неодмінно сподобаються винуватиці торжества. Але приготування його є заняттям трудомістким. З крему роблять красиві квіти, башточки та багато іншого.
Інгредієнти для макових коржів: півсклянки борошна, півсклянки цукру, півсклянки жирної сметани, одне яйце, двадцять грамів маку, чайна ложка соди, дві ложки крохмалю.
Інгредієнти для шоколадних коржів: всі перераховані вище компоненти, крім маку, а також п'ятдесят грамів волоських горіхів, дві ложки столові какао.
Інгредієнти для коржу з курагою: по півсклянки борошна, цукру та сметани, одне яйце, дві ложки крохмалю, п'ятдесят грамів кураги.
Інгредієнти для крему: чотириста грамів сметани, дві третини склянки цукрової пудри, ваніль, дві ложки какао.
Інгредієнти для декору: чайні троянди (можна кущові), кокосова стружка, а також шістдесят грамів білків, по п'ятдесят грамів цукру і пудри.
Приготування коржів
Вітають і дарують такі торти з ювілеєм чоловікові і жінці на 55 років. У мисці змішують сметану, яйце і цукор, додають соду, крохмаль і борошно. Все це підносять за допомогою вінчика. Потім кладуть мак і знову заважають. Форму змащують маслом вершковим. Виливають тісто і випікають у духовій шафі п'ятнадцять хвилин. Таким же чином готують шоколадний корж і корж з курагою, тільки замість маку додають відповідні компоненти. Коржі остужають.
Приготування крему
Сметану попередньо охолоджують, потім її збивають з пудрою і какао в посуді, який поміщений в миску з льодом або крижаною водою. Якщо крем виходить рідким, можна додати один пакетик загустителя для вершків. Цим кремом перемазують коржі, бока і верхівку. Ставлять торт на ювілей жінці на 55 років в холодне місце, поки не буде приготовлений декор.
Приготування декору і прикраса торта
Квіти заздалегідь промивають і просушують. Їх змащують білком і посипають пудрою, залишають на кілька годин для підсиху. Білки збивають з цукром і пудрою, за допомогою кондитерського шприца формують невеликі квіточки і випікають одну годину при середній температурі. На торт викладають троянди за допомогою зубочистки, кокосовою стружкою посипають бока вироби, квіточки з безе також викладають на поверхню торта, надаючи йому неповторний красивий зовнішній вигляд, тут все залежить від фантазії кулінара. Торти для жінок на день народження в 55 років ставлять у холодне місце на п'ять годин.
Торт «Рафаелло»
Цей легкий торт сподобається кожній жінці, він відмінно підходить для святкового столу.
Інгредієнти: п'ять яєць, одна склянка цукру, три четверті склянки борошна, одна ложка чайна мигдального екстракту, чотириста грамів вершкового сиру, сто грамів масла вершкового, триста десять грамів молока згущеного, півтора склянки кокосової стружки, півсклянки молока, а також двадцять п'ять грамів сухого молока, один склянка смаженого мигдалю, півсклянки, півсклянки фаїзмлявишних ".
Приготування
Багатьма готується цей торт на ювілей жінці на 55 років. Яйця збивають з цукром і екстрактом мигдалю. У цю масу вводять борошно і перемішують. Тісто переливають у підготовлену форму і випікають тридцять хвилин. Готовий бісквіт остужають. Тим часом у посуді збивають сир, масло і згущене молоко (280 грамів). Додають сухе молоко і півсклянки стружки кокосової, все перемішують. Решту згущенки і молоко змішують в іншому посуді. Готовий бісквіт розрізають на три частини, при цьому кожну просочують молочною сумішшю. Перший корж кладуть на страву, змащують його кремом, посипають подрібненим мигдалем і вафлями. Таким же чином чинять і з іншими коржами, які поміщають один на одного. Верхній корж і бока вироби добре змащують кремом без вафель і мигдалю. Всі добре засипають кокосовою стружкою і прикрашають торт на ювілей жінці на 55 років цукерками. Такий самий торт можна зробити двоярусним. У цьому випадку він буде виглядати більш урочисто.
Торт на мамин ювілей
Інгредієнти: двісті шістдесят грамів масла вершкового, шістсот п'ятдесят грамів білого шоколаду, сто сорок грамів води, триста грамів борошна, пів-ложки чайної соди, гашеної оцтом, вісімсот грамів цукрової пудри, три яйця, дві ложки олії рослинного, сто грамів вершків, півкілограма свіжої полуниці.
Приготування
У посуд влити воду, додати по двісті грамів олії та шоколаду і розтопити. У мисці змішують борошно, соду і цукрову пудру. В іншій мисці яйця збивають з вершками і рослинним маслом. У борошно додають розтоплену шоколадну масу, а потім і яйця з вершками, все ретельно перемішують. У форму застилають пергамент, виливають тісто і випікають півтори години. Готовий корж остужають.
Приготування крему
Сто сімдесят грамів масла збивають з 300 грамами цукрової пудри до кремоподібного стану, потім додають 3 ложки вершків і 150 грамів шоколаду, попередньо розтопленого. Всі добре збивають.
Збирання торта
Корж розрізають на дві частини, перший шар змащують кремом, накладають другий. Все добре обмазують кремом, в тому числі і бока. Виріб ставлять на півгодини в холодильник. Тим часом полуницю миють, обсушують і поливають розтопленим білим шоколадом, залишають для засихання. З пергаменту вирізають прямокутник довжиною, рівною кола торта, і шириною на півтора сантиметра вище самого виробу. 250 шоколаду розтоплюють і обмазують їм пергамент, відразу ж його приклеюють на стінки торта по всій окружності. Виріб знову ставлять у холодильник на півгодини. Після часу папір акуратно знімають і прикрашають верх торта полуницею.