Торт Муравейник: рецепт приготування з фото
Більшість сучасних господарів думає, що приготування домашнього торта - це надто довгий і виснажливий процес, який під силу далеко не кожному. Однак насправді це не зовсім так - підібравши хороший рецепт, будь-який, навіть кулінар впорається з поставленим завданням неймовірно легко і просто. Наприклад, приготувавши знаменитий «Мурашник», кожна жінка зуміє прослити неперевершеною господинею.
Приготувати це чудове ласощі насправді надзвичайно просто. До того ж цей процес не забере у вас багато часу. Якщо ви хочете побалувати свою сім'ю чимось смачним і незвичним, обов'язково приготуйте торт «» Мурашник «», рецепт якого ґрунтується тільки на доступних продуктах. Дорослим це хрустке, пісочне ласощі напевно нагадає смак родом з дитинства. Зовнішній вигляд цього десерту і справді нагадує собою мурашник, що особливо сподобається допитливим непосідам.
Вибір продуктів
Незважаючи на те що компоненти, які лежать в основі класичного рецепту "Мурашника" "одні з найбільш доступних і поширених, майте на увазі, що вони повинні бути якісними. Саме тому обов'язково вивчайте склад продуктів, які кладете в візок.
Для приготування смачного десерту за рецептом «» Мурашника «» віддайте перевагу борошну вищого ґатунку та сметані з жирністю не менше 20%. А вершкове масло має бути високої якості. Тільки такі інгредієнти здатні надати вашому торту по-справжньому чудовий смак.
Згущене молоко ви можете підібрати варене, але в радянські роки господині готували його власноруч. Зрозуміло, в цьому немає необхідності, але продукт, зроблений своїми руками, виходить набагато смачніше. До складу натурального згущеного молока входить виключно цукор і молоко без усіляких консервантів і рослинних жирів.
Потрібні інгредієнти
Для приготування смачного торта «» Мурашник «» за рецептом вам буде потрібно:
- 2 яйця;
- 400 г вершкового масла;
- 100 г сметани;
- склянка цукру;
- чайна ложка соди;
- 400 г згущеного молока;
- 50 г маку;
- 4 склянки борошна.
Що стосується кухонних пристосувань, в процесі вам може знадобитися мірочна склянка, ніж, ложка, силіконова лопатка, кондитерський пергамент, блендер або міксер, м'ясорубка, противень і, звичайно ж, духовка. А саме приготування займе максимум 2 години вашого вільного часу. Зате який ароматний і незвичайний десерт ви отримаєте в підсумку.
Класичний рецепт «» Мурашника «» з фото
У досить глибокій ємності з'єднайте яйця, розтоплене на водяній лазні масло, сметану і цукор. Забийте всі інгредієнти за допомогою міксера або блендера до отримання однорідної маси без кристалів. Потім відправте сюди просіяне борошно і соду - його необхідно погасити оцтом. Майте на увазі, що його потрібно всього лише пару-трійку крапель.
Спочатку розмішайте всі компоненти ложкою, а потім приступіть до вимішування тесту вручну. Обробляйте масу до тих пір, поки вона не перестане липнути до рук. У результаті у вас має вийти досить-таки еластичне м'яке тісто. Приготовану масу розділіть на кілька рівних шматочків, які буде зручно пропускати через м'ясорубку. Потім накрийте тісто поліетиленом і відправте в холодильник на годину.
Через належний час прокрутіть шматочки через м'ясорубку і перекладіть отримані джгутики на противінь, заздалегідь застеливши його папером для випікання. Якщо у вашому розпорядженні раптом немає м'ясорубки або ж ви просто не хочете з нею довго возитися, просто натріть тісто на терці або навіть нарвіть його руками. Правда, в такому випадку торт буде виглядати менш ефектно.
Подрібнене тісто випікайте протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. В результаті воно має стати золотистим. Дуже важливо не перетримати тісто в духовці. В іншому випадку печиво підгорить і знайде відповідний присмак, а для торта це абсолютно неприпустимо.
Приготування крему
Після того як основа вашого тортика буде готова, вам залишиться приготувати масу для його змащування і, звичайно ж, зібрати десерт воєдино. Крем ви можете готувати паралельно з випіканням печива. А в процесі вам допоможе покроковий рецепт «» Мурашника «».
Для початку змішайте розм'якшене вершкове масло і варене згущене молоко. В ідеалі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Збийте суміш міксером так, щоб вона стала однорідною. Можливо, спочатку крем здасться вам занадто рідким, але не варто панікувати завчасно. Насправді так і повинно бути. Такий крем чудово просочує печиво, а потім застигне, зміцнивши собою торт.
До цього часу спечені коржики повинні охолонути. Розламайте печива руками, перетворивши їх на велику крихту. Потім відправте її до крему і розмішайте так, щоб всі часточки просякнулися. Отриману масу перекладіть на сервірувальну страву красивою щільною гіркою і посипте її маком, який, власне, буде грати роль мурахів.
Сформований тортик відправте в холодильник на пару-трійку годин - за цей час печиво добре просочується солодким кремом, а сама конструкція стане трохи тверіше за рахунок використаного вершкового масла. Як бачите, рецепт «» Мурашника «» зі згущенням зовсім не складний і під силу буквально кожній господині. Так що обов'язково побалуйте свою сім'ю цим незвичайним ласощами.
Оформлення і подача
Цей десерт спочатку сам по собі виглядає як мурашник, тому подавати його можна зовсім без додаткових прикрас. Але якщо ви готуєте свій шедевр для якоїсь важливої події, неодмінно скористайтеся в оформленні тортика допоміжними штрихами. Для прикрашання ласощів «» Мурашник «» за рецептом найкраще підходить мед, шоколадна стружка, родзинка і мак. Але ви можете доповнити його і будь-якими іншими інгредієнтами, наприклад ягодами, дольками фруктів або цукатами. Дійте так, як вам підкаже натхнення.
Ароматний і солодкий «» Мурашник «» найкраще подавати на стіл цілком, щоб гості змогли гідно оцінити його оригінальний зовнішній вигляд. Саме тому розрізати його порційно заздалегідь не варто.
Швидкий рецепт «» Мурашника «» з печива
Такий десерт ви з легкістю зумієте приготувати всього за годину. Так що якщо ви хочете порадувати нежданих гостей або ж спорудити ласощі до чаю нашвидкуруч, то такий рецепт «» Мурашника «» в домашніх умовах точно для вас. До речі, такий десерт готується без випікання, так що духовка вам не знадобиться.
Склад
Для приготування незвичайного тортика вам буде потрібно:
- 0,5 кг галетного або пісочного печива;
- половина плитки білого шоколаду;
- 2 банки вареного згущеного молока;
- плитка гіркого чорного шоколаду.
Як ви вже помітили, крім швидкості створення цього кулінарного твору, важливою його гідністю можна назвати економність. Адже всі продукти, необхідні для приготування цього частування, цілком доступні і продаються в кожному магазині.
Процес
В першу чергу покиньте все печиво в глибоку миску. Шматочки повинні виходити приблизно по сантиметру. Вилийте в підготовлену крихту всю згущенку і розмішайте до однорідного стану. При цьому постарайтеся не перемолоти печиво остаточно.
Третину чорного шоколаду натріть на дрібній терці і додайте в масу. Гарненько розмішайте суміш і перекладіть на сервірувальну страву гіркою. Половину чорного шоколаду розламайте і вставте шматочки в сформовану піраміду. Після цього відправте тортик у холодильник на півгодини.
Тим часом чорний і білий шоколад окремо розтопіть на повільному вогні, не доводячи до кипіння. За бажанням можете скористатися водяною лазнею або мікрохвильовкою.
Остиглий торт полейте спочатку білим, а потім і чорним шоколадом. У такому вигляді поставте десерт у холодильник ще на півгодини. На цьому смачне ласощі готове. Доповнити такий торт ви можете будь-якими інгредієнтами на свій смак. Наприклад, ви можете додати до рецептури ізюм, мак, сухофрукти або мед. Те ж саме стосується і оформлення десерту. Загалом, процес приготування такого торта не відніме у вас більше півгодини.