Телятина з овочами в духовці

Проста страва для повсякденної вечері в сімейному колі. Ситне, ароматне і не вимагає великих трудовитрат. Все зробить духовка. Ну, майже все!

Інгредієнти для «Телятина з овочами в духовці»:

• Телятина - 700 г
• Картопля - 10 шт
• Баклажан - 2 шт
• Морква (2-3)
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Горчиця (французька) - 2 ч. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Приправа - за смаком
• Аркуш лавровий - 2 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Телятина з овочами в духовці»:

Телятину нарізати на невеликі шматочки, додати соєвий соус, гірчицю, трохи солі, перець і приправу до смаку.

Добре перемішати і відставити на півгодини.

Тим часом вимити і очистити овочі. Баклажани і картоплю нарізати кубиками, моркву - напівколечками, цибулю - соломкою.

Всі овочі перемішати в глибокій мисці. Посолити і поперчити до смаку.

Додати м'ясо, лавровий лист і спеції до смаку (я додала прованських травичок).

Викласти суміш у вогнетривку форму для запікання.

Запікати в духовці при 170-160 * С протягом 1 години (до готовності картоплі). Перші 40 хвилин під кришкою, потім кришку зняти. За час запікання пару разів перемішати.

Готове рагу витягти з духовки, дати йому трохи охолонути.

Розкласти по тарілках і подати на стіл, посипавши свіжою зеленню.

Приємного апетиту!