Тарталетки "Життя: смуга ванільна, смуга шоколадна... "

Так як я солодкоїжка, вирішила почати зі солоденького. Десертні кошики, наповнені карамелізованими мандаринчиками. На конкурс «Королева фуршету».

Інгредієнти для «Тарталетки» Життя: смуга ванільна, смуга шоколадна... »»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
• Маргарін - 50 г
• Цукор (у тісто - 1ст.л., для карамелі - 5ст.л.) - 6 ст. л.
• Жовток яєчний (від звареного вкруту яйця) - 1 шт
• Оцус - 2 ч. л.
• Какао-порошок - 1 ч. л.
• Ванілін
• Мандарин - 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тарталетки» Життя: смуга ванільна, смуга шоколадна... »»:

Муку змішуємо з ваніліном і перетираємо в крихту разом з маргарином.

Ділимо яйце на білок і жовток. В даному випадку це легше легкого - яйце-то варене! Білок лопаємо, він нам не потрібен, а жовток протираємо крізь сито, або трьом на дрібній терці. Від вареного жовтка пісочне тісто стане більш розсипчастим і крихким.

Масляно-борошняну крихту ділимо на дві рівні частини. В одну з частин всипаємо какао, перемішуємо. У кожну чашку насипаємо по 0,5ст.л. цукрового піску (в шоколадну масу я насипала чуууть більше - через какао)
.В кожну чашку додаємо по половинці протертого жовтка, і, перемішавши, вливаємо по 1ч.л. оцту.

Вимішуємо два тести: ванільне і шоколадне.
Формочки злегка змащуємо рослинною олією і, чергуючи смужки, укладаємо тісто.
Зверху накриваємо папером і насипаємо квасольки.
Духовку розігріваємо до 200S. Відправляємо формочки на 15-20 хв. Потім прибираємо папір з фасіллю і ще хвилин на десять в духовку.

Мандаринчики очищаємо від білих плівок - щоб потім не гірчило. Я ще ризикнула і очистила трохи лимона. Обсушити паперовим рушником дольки - не те карамель буде примхливо сповзати.

4ст.л. цукру насипаємо в каструльку і відправляємо на вогонь плавитися.

Потім оперативно насаджуємо дольки на вилку, окунаємо в рідку карамельку і відразу ж в тарталетку. Все робимо швидко, щоб цукор не пережігся в гіркий льодяник.

Я прикрасила жирним йогуртом, шоколадними фігурками і подрібненою карамеллю.
Пісочна розсипчаста корзиночка з начинкою з соковитого свіжого мандарина в тонкій хрусткій карамельній корочці, з легкою лимонною ноткою - справжня Королева фуршету
!

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/09_10_09/217120.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/09_10_09/small/217120.jpg[/img][/url]