Рецепт приготування свинячого вікорока на кістці в духовці. Соковите і дуже смачне м'ясо! Подавати будемо з соліннями, картоплею та грибами.
Інгредієнти для «Свинячий вікорок з картоплею та грибами»:
М'ясо і гарнір
- Свинина (Свинячий вікорок на кістці. За добу до приготування, посолена і поперчена.) - 1.5 кг
- Часник - 3 зуб.
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Картопля - 1.5 кг
- Гриби - 700 г
- Сіль - до смаку
- Суміш перців - до смаку
- Олія рослинна - 2 ст. л.
Соус для змащення
- Мед - 3 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Паприка солодка - 2 ч. л.
- Гірчиця - 3 ч. л.
- Кунжут - 1 ст. л.
Для подачі
- Огірок солоний (можна і Помідори або всі разом) - до смаку
- Капуста квашена - за смаком
- Хрін - до смаку
- Перець червоний пекучий - за смаком
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Свинячий вікорок з картоплею та грибами»:
1. За добу до початку приготування, я посолив і поперчив свинячий вікорок. Завернув у пленку.
2. Через добу. Беремо м'ясо, починаємо його часником і лавровим листом. Загортаємо в фольгу і в духовку десь на годину (t + 200
C) 3. Поки м'ясо готується. Наріжемо добре помитої картоплі, грибів. Картоплю посолимо і поперчимо, змажемо маслом. Гриби просто присол
им.4. Зробимо соус для змащування м'яса .5
. Дістанемо з духовки і розгорнемо з фольги м'ясо, викладемо поруч картоплю і гриби. М'ясо смажем соусом і відправимо все це в духовку смажиться до готовності картоплі. М'ясо періодично змащуємо. (t +
180C) 6. Подаємо вікорок з гарніром, соліннями і х
реном. Приємного апетиту
!) С. Адміни, не поспішайте видаляти! Все узгоджено з Jane)
