Свиняча вирізка з інжиром і кеш'ю
Вітаю всіх з Різдвом! Нехай щастя не покидає ваш будинок!
Інгредієнти для «Свиняча вирізка з інжиром і кеш'ю»:
- Свинина (вирізка) - 400 г
- Соєвий соус (солодкий) - 3-5 ст. л.
- Інжир (в'ялений) - 100 г
- Горіхи кеш'ю/Кешью (або волоські горіхи) - 50 г
- Бекон - 100 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі101 | жири154.5 | вуглеводи76.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі14.4 | жири22.1 | вуглеводи11 |
Рецепт «Свиняча вирізка з інжиром і кеш'ю»:
Замаринуйте свиняче вирізання в солодкому соєвому соусі на термін не менше півгодини.
Приготуйте начинку - дрібно поріжте інжир, по горіхах пройдіться скалкою. Занадто дрібно кришити не треба. Бекон наріжте тонкими пластинами.
Зробіть у вирізці поздовжній розріз по центру, не прорізаючи м'ясо до кінця. Горіхи та інжир вкладіть всередину. Я просто зліпила тонку ковбаску з начинки, порізаний інжир дуже м'який і липкий, тому легко приймає будь-яку форму.
З'єднайте краї розрізу і обертайте вирізку пластинами бекону, тут же закріплюючи кожну пластину кулінарною ниткою. Покладіть рулет у форму, рясно змочіть солодким соєвим соусом і запікайте 50-60 хвилин при 220S. За час запікання потрібно постійно змочувати рулет м'ясним соком, змішаним з соусом. Це дасть красиву глянцеву корочку м'яса.
Нитку перед подачею потрібно зняти, рулет нарізати трохи остиглим.
Це, напевно, найсмачніше м'ясо, яке я їла останнім часом. Дуже гурманісто! Від душі рекомендую тим, хто любить подібні поєднання.
Щасливого Різдва, дорогі мої!